| 中文摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 引言 | 第10-11页 |
| 凝集素及其抗营养作用研究进展 | 第11-33页 |
| 1 凝集素的研究概况 | 第11-22页 |
| ·凝集素的定义和分类 | 第11-12页 |
| ·凝集素的结构 | 第12-17页 |
| ·植物凝集素的性质 | 第17-21页 |
| ·植物凝集素的检测 | 第21-22页 |
| ·植物凝集素的灭活 | 第22页 |
| 2 大豆凝集素的研究进展 | 第22-31页 |
| ·大豆凝集素的定义和理化性质 | 第22-25页 |
| ·大豆凝集素的主要生物学功能 | 第25页 |
| ·大豆凝集素的抗营养作用 | 第25-30页 |
| ·大豆凝集素的加工处理 | 第30页 |
| ·大豆凝集素的研究展望 | 第30-31页 |
| 3 本研究的目的意义和内容 | 第31-33页 |
| ·研究目的 | 第31页 |
| ·研究意义 | 第31-32页 |
| ·研究内容 | 第32-33页 |
| 试验部分 | 第33-57页 |
| 第一章 大豆凝集素的分离纯化和鉴定 | 第33-41页 |
| 1 材料和方法 | 第33-36页 |
| ·透析袋的预处理 | 第33页 |
| ·a-galactose-Sepharose 亲和吸附剂的制备 | 第33-34页 |
| ·大豆凝集素的分离纯化 | 第34-35页 |
| ·SBA 的纯度鉴定 | 第35-36页 |
| ·大豆凝集素各阶段提取效果判断 | 第36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-38页 |
| ·大豆凝集素亲和层析的洗脱曲线 | 第36-37页 |
| ·纯度鉴定 | 第37-38页 |
| ·不同提纯阶段大豆凝集素的血凝能力比较 | 第38页 |
| 3 讨论 | 第38-39页 |
| 4 小结 | 第39-41页 |
| 第二章 大豆凝集素对小肠上皮细胞和红细胞的凝集能力的研究 | 第41-47页 |
| 1 材料和方法 | 第41-43页 |
| ·固定化红血球的制备 | 第41页 |
| ·SBA 对红细胞凝集能力的测定 | 第41-42页 |
| ·SBA 对小肠上皮细胞结合能力的测定 | 第42-43页 |
| 2 结果与分析 | 第43-45页 |
| ·SBA 红细胞凝集能力的测定 | 第43-44页 |
| ·SBA 对新鲜红细胞凝集能力的测定 | 第44页 |
| ·SBA 对小肠上皮细胞结合能力的测定 | 第44-45页 |
| 3 讨论 | 第45页 |
| 4 小结 | 第45-47页 |
| 第三章 糖配体对 SBA 凝集活性的影响 | 第47-57页 |
| 1 材料和方法 | 第47-49页 |
| ·不同糖配体结合 SBA 后对红细胞凝集能力的影响 | 第47-48页 |
| ·不同糖配体结合 SBA 后对小肠上皮细胞结合能力的测定 | 第48-49页 |
| 2 结果与分析 | 第49-55页 |
| ·不同糖配体结合 SBA 后对红细胞凝集能力的测定 | 第49-53页 |
| ·不同糖配体结合 SBA 后对小肠上皮细胞结合能力的测定 | 第53-55页 |
| 3 讨论 | 第55-56页 |
| 4 小结 | 第56-57页 |
| 论文总体结论和需进一步研究的问题 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 在读学位期间发表的论文 | 第66页 |
