| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-18页 |
| ·植物中白藜芦醇及其糖苷的其理化性质 | 第9-10页 |
| ·白藜芦醇的生物合成途径 | 第10-11页 |
| ·白藜芦醇及其糖苷的分析测试方法 | 第11-13页 |
| ·毛细管电泳法（CE 法） | 第11-12页 |
| ·高效液相色谱法（HPLC 法） | 第12-13页 |
| ·气质联用法（GC/MS 法） | 第13页 |
| ·示波分析法 | 第13页 |
| ·白藜芦醇的提取纯化技术 | 第13页 |
| ·葡萄生育期间白藜芦醇的变化 | 第13-15页 |
| ·葡萄不同品种、不同部位的白藜芦醇含量差异 | 第14页 |
| ·产地生态条件的影响 | 第14页 |
| ·环境胁迫的影响 | 第14-15页 |
| ·葡萄酒酿造中白藜芦醇的变化 | 第15页 |
| ·白藜芦醇的生产方式 | 第15-16页 |
| ·植物细胞培养技术 | 第15-16页 |
| ·化学合成 | 第16页 |
| ·白藜芦醇的药理作用 | 第16-18页 |
| ·抗癌作用 | 第16页 |
| ·对心血管疾病的防治作用 | 第16页 |
| ·雌激素样作用和对骨代谢的影响 | 第16-17页 |
| ·护肝脏的作用 | 第17-18页 |
| 2 引言 | 第18-20页 |
| 3 材料和方法 | 第20-25页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·试验设计 | 第20-23页 |
| ·样品提取条件研究 | 第20-21页 |
| ·样品提取回收率的测定 | 第21页 |
| ·白藜芦醇及其糖苷测定条件的研究 | 第21-22页 |
| ·白藜芦醇及其糖苷标准曲线的制定 | 第22页 |
| ·葡萄果实生长发育期间品质与生理指标、白藜芦醇及其糖苷含量变化的研究 | 第22-23页 |
| ·紫外线处理对采后果实白藜芦醇含量变化的影响 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-24页 |
| ·葡萄果实生长发育及生理指标的测定 | 第23-24页 |
| ·葡萄果实酶活性指标的测定 | 第24页 |
| ·3 葡萄样品中白藜芦醇及其糖苷的测定 | 第24页 |
| ·统计方法 | 第24-25页 |
| 4 结果和分析 | 第25-45页 |
| ·葡萄样品白藜芦醇分离提取的研究 | 第25-27页 |
| ·样品提取条件的研究 | 第25-26页 |
| ·样品提取回收率的测定 | 第26-27页 |
| ·白藜芦醇及其糖苷测定条件的研究 | 第27-32页 |
| ·毛细管区带电泳（CZE）测定方法的研究 | 第27-30页 |
| ·高效液相色谱（HPLC）测定方法的研究 | 第30-32页 |
| ·标准曲线的制作 | 第32-34页 |
| ·反式白藜芦醇及其糖苷的标准曲线的制作 | 第32-33页 |
| ·顺式白藜芦醇及其糖苷的标准曲线的制作 | 第33-34页 |
| ·葡萄果实生长发育期间白藜芦醇及其糖苷变化 | 第34-42页 |
| ·葡萄果实生长发育过程鲜重及干重的变化 | 第34-35页 |
| ·葡萄果实生长发育过程品质指标的变化 | 第35-37页 |
| ·葡萄果实生长发育过程中反式白藜芦醇及其糖苷的变化 | 第37-40页 |
| ·葡萄果实生长发育过中苯丙氨酸解氨酶活性的变化 | 第40页 |
| ·葡萄果实生长发育过程中β-葡萄糖苷酶活性的变化 | 第40-41页 |
| ·其它葡萄品种生长发育期间白藜芦醇及其糖苷和生理指标的变化 | 第41-42页 |
| ·紫外处理对葡萄中白藜芦醇含量的影响 | 第42-45页 |
| ·不同辐射剂量对葡萄中的白藜芦醇含量和相关酶活性的影响 | 第42-43页 |
| ·紫外线照射后白藜芦醇含量和相关酶活性的变化 | 第43-44页 |
| ·紫外辐照后不同温度条件下白藜芦醇含量和相关酶活性的变化 | 第44-45页 |
| 5 讨论 | 第45-50页 |
| ·白藜芦醇及其糖苷的分析测试方法 | 第45-46页 |
| ·葡萄生长发育过程中白藜芦醇及其糖苷的合成代谢 | 第46-47页 |
| ·紫外线对白藜芦醇及其糖苷合成代谢的影响 | 第47-50页 |
| 6 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 作者简介 | 第59页 |
