| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-29页 |
| ·多不饱和脂肪酸 | 第9-10页 |
| ·多不饱和脂肪酸的生理功能 | 第10-14页 |
| ·多不饱和脂肪酸的来源 | 第14-17页 |
| ·PUFAS 的生物合成和转化及关键酶的研究 | 第17-20页 |
| ·微生物生产PUFAS 的研究进展 | 第20-28页 |
| ·论文主要研究内容 | 第28-29页 |
| 2 PUFAs 分析方法体系建立 | 第29-37页 |
| ·实验材料 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 3 多不饱和脂肪酸高产真菌菌株的选育 | 第37-52页 |
| ·实验材料 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-50页 |
| ·本章小结 | 第50-52页 |
| 4 菌株营养生理特性研究 | 第52-69页 |
| ·实验材料 | 第52页 |
| ·实验方法 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-67页 |
| ·本章小结 | 第67-69页 |
| 5 结论与展望 | 第69-71页 |
| ·结论 | 第69-70页 |
| ·展望 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 附录1 攻读学位期间发表论文目录 | 第78-79页 |
| 附录2 主要实验仪器一览表 | 第79页 |