| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-9页 |
| 第一章 概论 | 第9-18页 |
| 1． 1． 冬枣果实采后生理及贮藏保鲜技术研究的意义 | 第9页 |
| 1． 2． 冬枣果实采后生理及贮藏保鲜技术的研究现状 | 第9-11页 |
| 1． 3． 果实成熟衰老生理的研究进展 | 第11-15页 |
| 1． 4． 气调贮藏对果实生理及贮藏性的影响 | 第15-16页 |
| 1． 5． 本研究的目的与内容 | 第16-18页 |
| 第二章 不同贮藏方法对冬枣果实采后品质的影响 | 第18-30页 |
| 2． 1． 材料与方法 | 第18-21页 |
| 2． 1． 1． 试验材料及贮藏方法 | 第18页 |
| 2． 1． 2． 检测指标和方法 | 第18-21页 |
| 2． 1． 3． 数据的差异性分析 | 第21页 |
| 2． 2． 结果与分析 | 第21-28页 |
| 2． 2． 1． 果实发病率和腐烂指数 | 第21-22页 |
| 2． 2． 2． 果皮颜色 | 第22-24页 |
| 2． 2． 3． 花青素和叶绿素含量 | 第24-25页 |
| 2． 2． 4． 不同贮藏方法对冬枣果实Vc含量的影响 | 第25-27页 |
| 2． 2． 5． 可溶性固形物和可滴定酸含量 | 第27页 |
| 2． 2． 6． 乙醇和乙酸乙酯含量 | 第27-28页 |
| 2． 3． 讨论 | 第28-30页 |
| 第三章 冬枣果实在不同贮藏条件下的生理反应 | 第30-43页 |
| 3． 1． 材料与方法 | 第30-33页 |
| 3． 2． 结果与分析 | 第33-39页 |
| 3． 2． 1． 不同贮藏方法对冬枣果实硬度和PG酶活性的影响 | 第33-34页 |
| 3． 2． 2． 不同贮藏方法对冬枣果实MDA含量、膜透性和LOX活性的影响 | 第34-36页 |
| 3． 2． 3． 不同贮藏方法对冬枣果实POD、CAT和SOD酶活性的影响 | 第36-38页 |
| 3． 2． 4． 不同贮藏方法对冬枣果实PPO和PAL酶活性的影响 | 第38-39页 |
| 3． 3． 讨论 | 第39-43页 |
| 第四章 不同药剂处理对冬枣果实贮藏性的影响 | 第43-46页 |
| 4． 1． 材料与方法 | 第43页 |
| 4． 2． 数据的差异性分析 | 第43页 |
| 4． 3． 结果与讨论 | 第43-46页 |
| 第五章 拮抗酵母菌和病原菌处理对采后冬枣果实抗性相关酶的诱导 | 第46-58页 |
| 5． 1． 材料与方法 | 第46-49页 |
| 5． 2． 结果与分析 | 第49-54页 |
| 5． 2． 1． C．laurentii对采后冬枣果实黑霉病的防治效果 | 第49-50页 |
| 5． 2． 2． 不同处理对采后冬枣果实CAT、SOD和POD活性的影响 | 第50-52页 |
| 5． 2． 3． 不同处理对采后冬枣果实PPO和PAL活性的影响 | 第52-53页 |
| 5． 2． 4． 不同处理对采后冬枣果实蛋白含量变化的影响 | 第53-54页 |
| 5． 3． 讨论 | 第54-58页 |
| 第六章 两种拮抗酵母菌对桃果实贮藏期间主要病害的防治效果 | 第58-65页 |
| 6． 1． 引言 | 第58页 |
| 6． 2． 材料与方法 | 第58-60页 |
| 6． 3． 结果与分析 | 第60-63页 |
| 6． 3． 1． 拮抗菌的不同处理对刺伤接种果实的防病效果 | 第60-62页 |
| 6． 3． 1． 1． 对青霉病的防治效果 | 第60-61页 |
| 6． 3． 1． 2． 对软腐病的防治效果 | 第61-62页 |
| 6． 3． 2． 拮抗菌和杀菌剂浸泡果实对桃贮藏期间病害的防治效果 | 第62-63页 |
| 6． 4． 讨论 | 第63-65页 |
| 第七章 结论和下一步的研究打算 | 第65-68页 |
| 参考文献 | 第68-79页 |
| 发表论文目录 | 第79-80页 |
| 缩略语表 | 第80-81页 |
| 照片及说明 | 第81-85页 |
| 致谢 | 第85页 |
