| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-21页 |
| §1-1 反胶团体系 | 第10-12页 |
| 1-1-1 反胶团体系的概念 | 第10-11页 |
| 1-1-2 反胶团体系的制备方法 | 第11-12页 |
| 1-1-3 反胶团体系的应用 | 第12页 |
| §1-2 脂肪酶催化反应研究进展 | 第12-14页 |
| 1-2-1 脂肪酶简介 | 第12-13页 |
| 1-2-2 不同反应体系中的酶促反应 | 第13-14页 |
| 1-2-3 酶催化反应的优点与限制 | 第14页 |
| §1-3 反胶团体系中的酶催化反应的基本概念 | 第14-19页 |
| 1-3-1 概述 | 第14-15页 |
| 1-3-2 反胶团体系中脂肪酶促反应的优势 | 第15页 |
| 1-3-3 荧光光谱检测反胶团中的酶 | 第15-16页 |
| 1-3-4 反胶团体系中的酶活检测 | 第16页 |
| 1-3-5 反胶团体系中的酶活的主要影响因素 | 第16-19页 |
| 1-3-6 反胶团体系中酶催化的动力学 | 第19页 |
| §1-4 油酸和油酸乙酯的理化性质 | 第19-20页 |
| 1-4-1 油酸乙酯的性质 | 第19页 |
| 1-4-2 油酸乙酯的生产制备方法及其研究进展 | 第19-20页 |
| §1-5 本论文的研究目的和内容 | 第20-21页 |
| 第二章 反胶团体系脂肪酶催化合成油酸乙酯 | 第21-35页 |
| §2-1 引言 | 第21页 |
| §2-2 实验仪器与检测方法 | 第21-26页 |
| 2-2-1 实验仪器和试剂 | 第21-22页 |
| 2-2-2 实验方法 | 第22-23页 |
| 2-2-3 检测方法 | 第23-26页 |
| §2-3 反应体系的确立和反应条件的优化 | 第26-34页 |
| 2-3-1 酶的选择 | 第26-27页 |
| 2-3-2 表面活性剂的确定 | 第27页 |
| 2-3-3 溶剂的选择 | 第27-28页 |
| 2-3-4 醇酸配比的影响 | 第28-29页 |
| 2-3-5 缓冲液pH值的影响 | 第29页 |
| 2-3-6 水含量的影响 | 第29-30页 |
| 2-3-7 底物浓度的影响 | 第30页 |
| 2-3-8 摇床转数的影响 | 第30-31页 |
| 2-3-9 反应时间的影响 | 第31-32页 |
| 2-3-10 添加剂的筛选 | 第32页 |
| 2-3-11 PEG400 添加量的影响 | 第32-33页 |
| 2-3-12 重复性实验 | 第33-34页 |
| §2-4 小结 | 第34-35页 |
| 第三章 反胶团体系酶促反应的动力学研究 | 第35-40页 |
| §3-1 引言 | 第35页 |
| §3-2 实验仪器与检测方法 | 第35页 |
| 3-2-1 实验仪器和试剂 | 第35页 |
| 3-2-2 脂肪酸含量的测定 | 第35页 |
| §3-3 动力学模型的确立 | 第35-37页 |
| §3-4 模型的求解和动力学分析 | 第37-39页 |
| 3-4-1 动力学参数的确定 | 第37-38页 |
| 3-4-2 动力学方程 | 第38-39页 |
| 3-4-3 验证实验 | 第39页 |
| §3-5 小结 | 第39-40页 |
| 第四章 反胶团体系的表征与分析 | 第40-49页 |
| §4-1 引言 | 第40页 |
| §4-2 实验仪器与检测方法 | 第40页 |
| 4-2-1 实验仪器和试剂 | 第40页 |
| 4-2-2 反胶团粒度的检测 | 第40页 |
| 4-2-3 红外检测体系配比 | 第40页 |
| 4-2-4 荧光检测方法 | 第40页 |
| §4-3 体系胶团粒径的测定与分析 | 第40-43页 |
| §4-4 含添加剂反胶团体系的傅立叶红外光谱分析 | 第43-44页 |
| §4-5 Lipex 脂肪酶的理化性质及其含添加剂反胶团体系的荧光光谱分析 | 第44-48页 |
| 4-5-1 Lipex脂肪酶的性质 | 第45-47页 |
| 4-5-2 PEG400 添加量对反胶团体系荧光光谱的影响 | 第47-48页 |
| §4-6 小 结 | 第48-49页 |
| 第五章 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 攻读学位期间所取得的相关科研成果 | 第56页 |