芦笋皮中黄酮类化合物的提取工艺及抗氧化性能的研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-24页 |
| 1 芦笋资源的研究现状 | 第12-15页 |
| ·芦笋的营养价值 | 第12页 |
| ·芦笋的药用价值 | 第12-14页 |
| ·芦笋的生产加工现状及发展方向 | 第14-15页 |
| ·芦笋的生产加工现状 | 第14页 |
| ·芦笋的生产加工中存在的问题 | 第14页 |
| ·芦笋的生产加工的方向 | 第14-15页 |
| 2 黄酮类化合物的研究现状 | 第15-21页 |
| ·黄酮类化合物的结构与分类 | 第15页 |
| ·黄酮类化合物的理化性质 | 第15-16页 |
| ·性状 | 第15页 |
| ·溶解性 | 第15-16页 |
| ·酸性与碱性 | 第16页 |
| ·显色反应 | 第16页 |
| ·还原试验 | 第16页 |
| ·金属盐类试剂的络合反应 | 第16页 |
| ·黄酮类化合物的提取 | 第16-18页 |
| ·黄酮类化合物的生物功能 | 第18-20页 |
| ·黄酮类化合物在心脑血管系统的作用 | 第18-19页 |
| ·黄酮类化合物的抗癌作用 | 第19页 |
| ·黄酮类化合物对神经、内分泌、免疫系统的作用 | 第19页 |
| ·黄酮类化合物对消化呼吸系统的作用 | 第19-20页 |
| ·抗氧化和清除自由基作用 | 第20页 |
| ·黄酮类化合物的其它作用 | 第20页 |
| ·黄酮类化合物的抗氧化与结构的关系 | 第20-21页 |
| ·羟基的位置 | 第20-21页 |
| ·羟基的数目 | 第21页 |
| ·C_2，C_3，位双键 | 第21页 |
| ·羟基成苷 | 第21页 |
| 3 本课题研究的意义及主要研究内容 | 第21-24页 |
| ·本课题研究的意义 | 第21-22页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第22-24页 |
| 第二章 芦笋皮中黄酮类化合物的提取工艺研究 | 第24-41页 |
| 1 材料与方法 | 第24-27页 |
| ·材料与仪器 | 第24页 |
| ·试验设计 | 第24-26页 |
| ·乙醇提取芦笋皮中黄酮类化合物试验设计 | 第24-25页 |
| ·单因素试验设计 | 第24-25页 |
| ·不同乙醇浓度的提取试验 | 第24页 |
| ·不同温度的提取试验 | 第24页 |
| ·不同时间的提取试验 | 第24页 |
| ·不同料液比的提取试验 | 第24-25页 |
| ·正交试验设计 | 第25页 |
| ·微波辅助提取芦笋皮中黄酮类化合物试验设计 | 第25页 |
| ·单因素试验设计 | 第25页 |
| ·不同微波强度的提取试验 | 第25页 |
| ·不同乙醇浓度的提取试验 | 第25页 |
| ·不同时间的提取试验 | 第25页 |
| ·不同料液比的提取试验 | 第25页 |
| ·正交试验设计 | 第25页 |
| ·超声波辅助提取芦笋皮中黄酮类化合物试验设计 | 第25-26页 |
| ·单因素试验设计 | 第25-26页 |
| ·不同超声波强度的提取试验 | 第25页 |
| ·不同乙醇浓度的提取试验 | 第25页 |
| ·不同温度的提取试验 | 第25-26页 |
| ·不同料液比的提取试验 | 第26页 |
| ·不同时间的提取试验 | 第26页 |
| ·正交试验设计 | 第26页 |
| ·纤维素酶辅助提取芦笋皮中黄酮类化合物试验设计 | 第26页 |
| ·单因素试验设计 | 第26页 |
| ·不同酶浓度的提取试验 | 第26页 |
| ·不同酶解温度的提取试验 | 第26页 |
| ·不同pH 的提取试验 | 第26页 |
| ·不同酶解时间的提取试验 | 第26页 |
| ·正交试验设计 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·芦丁标准曲线的绘制 | 第26-27页 |
| ·芦笋皮中黄酮化合物提取及测定方法 | 第27页 |
| 2 结果与分析 | 第27-39页 |
| ·总黄酮标准曲线 | 第27页 |
| ·乙醇提取芦笋皮中黄酮类化合物 | 第27-30页 |
| ·单因素试验 | 第27-29页 |
| ·乙醇浓度对提取效果的影响 | 第27-28页 |
| ·温度对提取效果的影响 | 第28页 |
| ·提取时间对提取效果的影响 | 第28-29页 |
| ·料液比对提取效果的影响 | 第29页 |
| ·正交试验 | 第29-30页 |
| ·微波辅助提取芦笋皮中黄酮类化合物 | 第30-33页 |
| ·单因素试验 | 第30-32页 |
| ·微波强度对提取效果的影响 | 第30页 |
| ·乙醇浓度对提取效果的影响 | 第30-31页 |
| ·微波提取时间对提取效果的影响 | 第31页 |
| ·料液比对提取效果的影响 | 第31-32页 |
| ·正交试验 | 第32-33页 |
| ·超声波辅助提取芦笋皮中黄酮类化合物 | 第33-36页 |
| ·单因素试验 | 第33-35页 |
| ·超声功率对提取效果的影响 | 第33页 |
| ·乙醇浓度对提取效果的影响 | 第33页 |
| ·温度对提取效果的影响 | 第33-34页 |
| ·料液比对提取效果的影响 | 第34-35页 |
| ·超声提取时间对提取效果的影响 | 第35页 |
| ·正交试验 | 第35-36页 |
| ·纤维素酶辅助提取芦笋皮中黄酮类化合物 | 第36-38页 |
| ·单因素试验 | 第36-37页 |
| ·酶浓度对提取效果的影响 | 第36页 |
| ·温度对提取效果的影响 | 第36页 |
| ·pH 值对提取效果的影响 | 第36-37页 |
| ·酶解时间对提取效果的影响 | 第37页 |
| ·正交试验 | 第37-38页 |
| ·几种提取工艺黄酮类化合物提取结果的比较 | 第38-39页 |
| 3 小结 | 第39-41页 |
| ·乙醇提取芦笋皮中黄酮类化合物 | 第39页 |
| ·微波辅助提取芦笋皮中黄酮类化合物 | 第39页 |
| ·超声波辅助提取芦笋皮中黄酮类化合物 | 第39-40页 |
| ·纤维素酶辅助提取芦笋皮中黄酮类化合物 | 第40页 |
| ·几种提取工艺黄酮类化合物提取结果的比较 | 第40-41页 |
| 第三章 芦笋皮中黄酮类化合物抗氧化性能的研究 | 第41-45页 |
| 1 材料与方法 | 第41-42页 |
| ·材料与仪器 | 第41页 |
| ·试验方法 | 第41-42页 |
| ·清除超氧阴离子自由基（O-2·）实验 | 第41-42页 |
| ·清除羟自由基实验 | 第42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-44页 |
| ·提取液清除超氧阴离子自由基（O-2·）实验 | 第42-43页 |
| ·提取液清除羟自由基（OH·）实验 | 第43-44页 |
| 3 小结 | 第44-45页 |
| 第四章 结论与展望 | 第45-47页 |
| 1 结论 | 第45-46页 |
| 2 展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
