| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 缩略词(Abbreviation) | 第10-12页 |
| 1 前言 | 第12-23页 |
| ·文献综述 | 第12-22页 |
| ·肉类食品安全问题的国内外现状 | 第12-15页 |
| ·动物肉种类鉴别方法研究进展 | 第15-22页 |
| ·研究目的与意义 | 第22-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-38页 |
| ·实验材料 | 第23-25页 |
| ·载体及菌株 | 第23-24页 |
| ·酶及主要试剂 | 第24页 |
| ·主要仪器及器材 | 第24页 |
| ·实验动物及细胞 | 第24页 |
| ·肉样 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-38页 |
| ·猪骨骼肌TnI-fast/TnI-slow基因的克隆与表达 | 第25-32页 |
| ·兔抗猪慢骨骼肌亚型肌钙蛋白Ⅰ多克隆抗体的制备 | 第32-33页 |
| ·抗猪慢骨骼肌亚型肌钙蛋白Ⅰ单克隆抗体的制备 | 第33-38页 |
| 3 结果与分析 | 第38-59页 |
| ·猪骨骼肌TnI-fast/TnI-slow基因的克隆与表达的结果与分析 | 第38-50页 |
| ·TnI-fast基因和TnI-slow基因的RT-PCR扩增结果 | 第38页 |
| ·TnI-fast基因和TnI-slow基因的克隆与鉴定 | 第38-40页 |
| ·TnI-slow基因的序列测定与分析 | 第40-43页 |
| ·重组质粒pKG-TnI-fast、pKG-TnI-slow、pET-32a-TnI-slow的鉴定 | 第43-45页 |
| ·重组蛋白表达产物的SDS-PAGE分析结果 | 第45-48页 |
| ·猪耐热蛋白高免血清效价的检测 | 第48页 |
| ·重组蛋白表达产物的Western-blotting鉴定结果 | 第48-50页 |
| ·兔抗猪慢骨骼肌亚型肌钙蛋白Ⅰ多克隆抗体的制备结果与分析 | 第50-51页 |
| ·免疫兔血清效价的测定结果 | 第50页 |
| ·兔抗TnI-SLOW IgG的纯化结果 | 第50页 |
| ·兔抗TnI-SLOW IgG纯化的SDS-PAGE结果 | 第50-51页 |
| ·兔抗TnI-SLOW IgG纯化后的浓度 | 第51页 |
| ·抗猪慢骨骼肌亚型肌钙蛋白Ⅰ单克隆抗体的制备结果与分析 | 第51-59页 |
| ·抗原(融合蛋白GST-TnI-SLOW)最佳包被浓度的确定 | 第51-52页 |
| ·免疫小鼠血清效价的测定 | 第52页 |
| ·阳性克隆的筛选与杂交瘤细胞株的建立 | 第52-53页 |
| ·杂交瘤细胞染色体分析 | 第53-54页 |
| ·抗TnI-SLOW蛋白单克隆抗体的纯化 | 第54-55页 |
| ·抗TnI-SLOW蛋白单克隆抗体腹水效价的测定 | 第55-56页 |
| ·抗TnI-SLOW蛋白单克隆抗体亲和力分析 | 第56-57页 |
| ·抗TnI-SLOW蛋白单克隆抗体的验证 | 第57页 |
| ·单克隆抗体的特异性验证 | 第57-59页 |
| 4 讨论 | 第59-62页 |
| ·目的蛋白的选择 | 第59页 |
| ·RNA的提取 | 第59页 |
| ·融合蛋白表达产物的纯化 | 第59-60页 |
| ·免疫原的制备 | 第60页 |
| ·细胞融合 | 第60-61页 |
| ·阳性克隆的筛选 | 第61页 |
| ·单克隆抗体的特异性试验 | 第61-62页 |
| 5 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
