食品中尿素和二氧化硫快速测定的研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-37页 |
| ·食品安全 | 第13-17页 |
| ·食品安全现状 | 第13-14页 |
| ·食品安全问题产生的原因 | 第14-15页 |
| ·食品中有毒物质的分类及检测 | 第15-16页 |
| ·食品安全快速检测方法 | 第16-17页 |
| ·尿素的测定 | 第17-19页 |
| ·牛奶中尿素的来源及危害 | 第17-18页 |
| ·尿素的测定方法 | 第18-19页 |
| ·二氧化硫的测定 | 第19-28页 |
| ·二氧化硫的性质 | 第19页 |
| ·二氧化硫在食品中的应用以及危害 | 第19-22页 |
| ·食品中二氧化硫的限量 | 第22-24页 |
| ·二氧化硫的测定方法 | 第24-28页 |
| ·论文的选题意义 | 第28页 |
| ·参考文献 | 第28-37页 |
| 第2章 对二甲氨基苯甲醛法快速测定牛奶中尿素 | 第37-47页 |
| ·前言 | 第37-38页 |
| ·实验部分 | 第38-40页 |
| ·试剂 | 第38页 |
| ·仪器 | 第38-39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·工作曲线的绘制 | 第39-40页 |
| ·牛奶样品中尿素的测定 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-46页 |
| ·实验条件的优化 | 第40-44页 |
| ·盐酸用量 | 第40-41页 |
| ·显色剂用量 | 第41页 |
| ·显色时间 | 第41-42页 |
| ·温度 | 第42-43页 |
| ·沉淀剂用量 | 第43页 |
| ·超声对蛋白质沉淀的影响 | 第43-44页 |
| ·方法评价 | 第44-46页 |
| ·工作曲线 | 第44-45页 |
| ·精密度 | 第45页 |
| ·回收率 | 第45页 |
| ·样品分析 | 第45-46页 |
| ·小结 | 第46页 |
| ·参考文献 | 第46-47页 |
| 第3章 试纸条法快速测定牛奶中尿素 | 第47-58页 |
| ·前言 | 第47页 |
| ·实验部分 | 第47-51页 |
| ·试剂 | 第47-48页 |
| ·仪器 | 第48页 |
| ·实验方法 | 第48-51页 |
| ·尿素试纸条的检测原理 | 第48-49页 |
| ·尿素试纸条的研制 | 第49-50页 |
| ·尿素试纸条的使用方法 | 第50页 |
| ·制作比色卡 | 第50-51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-57页 |
| ·脲酶的提取与活性测定 | 第51页 |
| ·尿素试纸条制作工艺的优化 | 第51-54页 |
| ·指示剂 | 第51-53页 |
| ·脲酶溶液和指示剂的体积比 | 第53页 |
| ·滤纸 | 第53页 |
| ·烘干温度 | 第53页 |
| ·显色时间 | 第53-54页 |
| ·测定下限 | 第54页 |
| ·保存条件 | 第54页 |
| ·方法评价 | 第54-57页 |
| ·精密度 | 第54页 |
| ·保质期 | 第54-55页 |
| ·实际样品分析 | 第55-57页 |
| ·小结 | 第57页 |
| ·参考文献 | 第57-58页 |
| 第4章 食品中二氧化硫的快速测定 | 第58-71页 |
| ·前言 | 第58-59页 |
| ·实验部分 | 第59-63页 |
| ·试剂 | 第59-60页 |
| ·仪器 | 第60-62页 |
| ·实验方法 | 第62-63页 |
| ·方法原理 | 第62页 |
| ·工作曲线 | 第62页 |
| ·食品中二氧化硫的测定 | 第62-63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-69页 |
| ·实验条件的优化 | 第63-65页 |
| ·显色温度及时间 | 第63页 |
| ·超声位置 | 第63-65页 |
| ·超声时间 | 第65页 |
| ·方法评价 | 第65-67页 |
| ·工作曲线 | 第65-66页 |
| ·精密度 | 第66-67页 |
| ·回收率 | 第67页 |
| ·与国标方法的对比 | 第67-69页 |
| ·小结 | 第69页 |
| ·参考文献 | 第69-71页 |
| 作者简介 | 第71页 |
| 作者在学期间所取得的科研成果 | 第71-72页 |
| 致谢 | 第72页 |
