| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 绪论 | 第7-8页 |
| 文献综述 | 第8-19页 |
| 1 果品贮藏技术 | 第9-12页 |
| ·冷藏 | 第9页 |
| ·气调贮藏 | 第9-11页 |
| ·减压贮藏 | 第11页 |
| ·防腐保鲜 | 第11-12页 |
| 2 新型乙烯作用抑制剂-1-MCP | 第12-15页 |
| ·1-MCP 的作用机理 | 第12-13页 |
| ·影响1-MCP 处理效果的因素 | 第13-14页 |
| ·1-MCP 在梨保鲜中的应用 | 第14-15页 |
| 3 梨与抗氧化物质 | 第15-16页 |
| 4 梨贮藏期病害 | 第16-17页 |
| ·黑心病 | 第16页 |
| ·褐斑病 | 第16-17页 |
| ·黑斑病 | 第17页 |
| ·黑星病 | 第17页 |
| ·轮纹病 | 第17页 |
| 5 侵染性病害对寄主的致病途径 | 第17-18页 |
| 6 寄主抵御病原菌侵染途径 | 第18-19页 |
| 试验部分 | 第19-38页 |
| 1 1-MCP 对黄金梨接种黑斑病菌后生理生化和品质的影响 | 第19-26页 |
| ·材料与方法 | 第19页 |
| ·测定指标与方法 | 第19-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-26页 |
| 2 1-MCP 及其与MA、乙烯吸收剂的复合处理对黄金梨生理生化及品质的影响. | 第26-34页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·测定指标与方法 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-34页 |
| 3 讨论 | 第34-38页 |
| ·1-MCP 对黄金梨果实病理变化的影响 | 第34-35页 |
| ·1-MCP 及其与MA、乙烯吸收剂对黄金梨的处理效应 | 第35-37页 |
| ·黄金梨果心褐变的可能机理 | 第37-38页 |
| 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-51页 |
| 附录 | 第51-52页 |
| 后记(含致谢) | 第52页 |
