| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 引言 | 第10-26页 |
| 1.1 海南盐渍化土地环境、海水倒灌田、滨海滩涂现状 | 第10-13页 |
| 1.1.1 海南盐渍化土地、海水倒灌田、滨海滩涂环境现状 | 第10-11页 |
| 1.1.2 海南盐渍化土地、海水倒灌田、滨海滩涂修复与利用现状 | 第11-13页 |
| 1.2 海水蔬菜研究进展 | 第13-24页 |
| 1.2.1 海水蔬菜资源简介 | 第13-14页 |
| 1.2.2 海水蔬菜耐盐研究进展 | 第14-22页 |
| 1.2.3 海水蔬菜市场应用进展 | 第22-24页 |
| 1.3 冰菜研究进展 | 第24-25页 |
| 1.4 研究目的与意义 | 第25-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-33页 |
| 2.1 实验材料 | 第26-27页 |
| 2.1.1 实验植物材料 | 第26页 |
| 2.1.2 主要仪器 | 第26页 |
| 2.1.3 主要化学试剂 | 第26-27页 |
| 2.2 实验方法 | 第27-32页 |
| 2.2.1 田间实验处理与指标测定 | 第27-30页 |
| 2.2.2 冰菜海水处理实验及形态结构指标测定 | 第30页 |
| 2.2.3 冰菜海水处理下生理指标测定 | 第30-32页 |
| 2.2.4 冰菜海水处理下口感风味调查 | 第32页 |
| 2.3 实验数据分析 | 第32-33页 |
| 3 结果与分析 | 第33-51页 |
| 3.1 冰菜盐渍地脱盐效果初步评价 | 第33-34页 |
| 3.1.1 田间小面积试种下冰菜的形态特征 | 第33页 |
| 3.1.2 冰菜种植前后土壤Na~+、Cl~-含量变化及冰菜单株Na~+、Cl~-含量 | 第33-34页 |
| 3.2 冰菜主要营养成分分析 | 第34-36页 |
| 3.2.1 冰菜一般营养成分及部分功能物质分析 | 第34页 |
| 3.2.2 冰菜维生素含量分析 | 第34-35页 |
| 3.2.3 冰菜氨基酸含量分析 | 第35-36页 |
| 3.3 冰菜在不同浓度海水胁迫下形态结构变化 | 第36-41页 |
| 3.3.1 冰菜在不同浓度海水胁迫下生长形态变化 | 第36-41页 |
| 3.4 冰菜在不同浓度海水胁迫下生理生化变化 | 第41-49页 |
| 3.4.1 海水胁迫对冰菜单株相对含水量的影响 | 第41页 |
| 3.4.2 海水胁迫对冰菜单株及表皮盐囊泡含盐量的影响 | 第41-43页 |
| 3.4.3 海水胁迫对冰菜H_2O_2含量和O_2~-含量的影响 | 第43-44页 |
| 3.4.4 海水胁迫对冰菜MDA含量和细胞膜透性的影响 | 第44-45页 |
| 3.4.5 海水胁迫对冰菜抗氧化酶活性的影响 | 第45-47页 |
| 3.4.6 海水胁迫对冰菜脯氨酸和可溶性糖含量的影响 | 第47-49页 |
| 3.5 冰菜在不同浓度海水胁迫下口感风味变化 | 第49-51页 |
| 4 讨论 | 第51-56页 |
| 4.1 冰菜在海水倒灌田种植的脱盐评价 | 第51页 |
| 4.2 冰菜的营养评价及不同浓度海水胁迫下口感风味评价 | 第51-52页 |
| 4.3 冰菜在不同浓度海水胁迫下的生理响应 | 第52-56页 |
| 4.3.1 冰菜在不同浓度海水胁迫下生长响应 | 第52页 |
| 4.3.2 冰菜表皮盐囊泡在不同浓度海水胁迫下的响应 | 第52-54页 |
| 4.3.3 冰菜抗氧化途径在不同浓度海水胁迫下的响应 | 第54页 |
| 4.3.4 冰菜渗透调节作用在不同浓度海水胁迫下的响应 | 第54-56页 |
| 5 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-69页 |
| 附录 不同浓度海水处理下冰菜口感风味评价问卷 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
