| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 前言 | 第10-18页 |
| 1.1 国内外文献综述 | 第10-13页 |
| 1.2 问题的提出 | 第13-14页 |
| 1.3 研究的意义 | 第14-15页 |
| 1.4 主要研究内容 | 第15-18页 |
| 1.4.1 能量的摄入及三大营养素热能摄入 | 第15-16页 |
| 1.4.2 维生素和矿物质 | 第16-17页 |
| 1.4.3 各餐摄入比例 | 第17-18页 |
| 2 研究对象与方法 | 第18-20页 |
| 2.1 研究对象 | 第18页 |
| 2.2 研究方法 | 第18-20页 |
| 2.2.1 文献资料法 | 第18页 |
| 2.2.2 专家访谈法 | 第18页 |
| 2.2.3 问卷调查法 | 第18页 |
| 2.2.4 膳食调查 | 第18-19页 |
| 2.2.5 数理统计法 | 第19页 |
| 2.2.6 问卷的效度与信度检验 | 第19页 |
| 2.2.7 问卷的效度与信度检验 | 第19-20页 |
| 3 研究结果 | 第20-36页 |
| 3.1 每日摄入营养素指数分析 | 第20-24页 |
| 3.1.1 每日能量的摄入及三大营养素热能摄入比例情况分析 | 第20页 |
| 3.1.2 学生膳食结构构成情况分析 | 第20-21页 |
| 3.1.3 学生平均每日摄入三大营养素及能量的食物来源 | 第21-22页 |
| 3.1.4 每日矿物质摄入情况分析 | 第22-24页 |
| 3.1.5 每日维生素摄入情况分析 | 第24页 |
| 3.2 营养知识、营养态度及饮食行为调查情况 | 第24-30页 |
| 3.2.1 营养知识状况 | 第24-27页 |
| 3.2.2 学生对营养的态度 | 第27-30页 |
| 3.3 膳食结构 | 第30-36页 |
| 3.3.1 学校食堂一般状况 | 第30页 |
| 3.3.2 膳食结构的食物构成 | 第30-33页 |
| 3.3.3 早餐的种类 | 第33-36页 |
| 4 总结与建议 | 第36-41页 |
| 4.1 总结 | 第36-38页 |
| 4.2 建议 | 第38-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 附件： 专家效度评价表 | 第44-45页 |
| 附件 ：膳食调查问卷 | 第45-48页 |
| 附件 | 第48-52页 |
| 附件： 食物频率问卷调查 | 第52-53页 |