| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第1章 引言 | 第11-23页 |
| 1.1 柚皮苷的研究概况 | 第11-16页 |
| 1.1.1 柚皮苷的分布 | 第11-12页 |
| 1.1.2 柚皮苷的结构与理化性质 | 第12页 |
| 1.1.3 柚皮苷的生物合成与代谢 | 第12-13页 |
| 1.1.4 柚皮苷的生物活性 | 第13-15页 |
| 1.1.5 柚皮苷的应用 | 第15-16页 |
| 1.2 柚苷酶的研究概况 | 第16-19页 |
| 1.2.1 柚苷酶简介 | 第16-17页 |
| 1.2.2 柚苷酶的来源及生产研究进展 | 第17-18页 |
| 1.2.3 柚苷酶的应用 | 第18-19页 |
| 1.2.4 柚苷酶活力的测定方法 | 第19页 |
| 1.3 柚皮苷改性的研究现状 | 第19-20页 |
| 1.4 本文的研究目的、意义及研究内容 | 第20-23页 |
| 1.4.1 本论文研究的目的及意义 | 第20-21页 |
| 1.4.2 本论文的研究内容 | 第21-23页 |
| 第2章 游离柚皮苷的酶解转化及转化产物的分离纯化 | 第23-43页 |
| 2.1 材料与方法 | 第23-28页 |
| 2.1.1 材料和试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第24-25页 |
| 2.1.3 实验方法 | 第25-28页 |
| 2.2 结果与分析 | 第28-41页 |
| 2.2.1 还原糖标准曲线的绘制 | 第28页 |
| 2.2.2 柚苷酶催化柚皮苷水解过程分析 | 第28-31页 |
| 2.2.3 加酶量对柚皮苷酶解过程的影响 | 第31-32页 |
| 2.2.4 底物浓度对柚皮苷酶解作用的影响 | 第32-33页 |
| 2.2.5 pH值对柚皮苷酶解作用的影响 | 第33页 |
| 2.2.6 温度对柚皮苷酶解作用的影响 | 第33-34页 |
| 2.2.7 振荡速率对柚皮苷酶解作用的影响 | 第34-35页 |
| 2.2.8 动力学参数的测定及分析 | 第35-36页 |
| 2.2.9 连续分批式投料时柚苷酶催化柚皮苷的水解反应 | 第36页 |
| 2.2.10 游离柚皮苷酶解产物的分离纯化 | 第36-37页 |
| 2.2.11 游离柚皮苷酶解产物的定性分析 | 第37-41页 |
| 2.3 小结 | 第41-43页 |
| 第3章 固定化柚皮苷的酶解转化及其转化产物的分离纯化 | 第43-64页 |
| 3.1 材料与方法 | 第43-47页 |
| 3.1.1 材料和试剂 | 第43-44页 |
| 3.1.2 主要仪器及设备 | 第44-45页 |
| 3.1.3 实验方法 | 第45-47页 |
| 3.2 结果与分析 | 第47-62页 |
| 3.2.1 固定化柚皮苷树脂载体的选择 | 第47-50页 |
| 3.2.2 影响柚苷酶催化固定化柚皮苷水解反应因素的考察 | 第50-54页 |
| 3.2.3 动力学参数的测定及分析 | 第54-55页 |
| 3.2.4 一次性投料时柚苷酶催化固定化柚皮苷的酶解过程 | 第55-56页 |
| 3.2.5 连续分批投料时柚苷酶催化固定化柚皮苷的酶解过程 | 第56页 |
| 3.2.6 放大试验 | 第56-58页 |
| 3.2.7 固定化柚皮苷酶解产物的分离纯化 | 第58页 |
| 3.2.8 固定化柚皮苷酶解产物的定性分析 | 第58-62页 |
| 3.3 小结 | 第62-64页 |
| 第4章 柚皮苷及其酶解产物的生物活性研究 | 第64-73页 |
| 4.1 材料与方法 | 第65-67页 |
| 4.1.1 材料和试剂 | 第65页 |
| 4.1.2 主要仪器及设备 | 第65-66页 |
| 4.1.3 实验方法 | 第66-67页 |
| 4.2 结果与分析 | 第67-72页 |
| 4.2.1 柚皮苷及酶解产物柚皮素的体外抑菌试验 | 第67-69页 |
| 4.2.2 柚皮苷及其酶解产物柚皮素的体外抗氧化试验 | 第69-72页 |
| 4.3 小结 | 第72-73页 |
| 第5章 结论与展望 | 第73-75页 |
| 5.1 结论 | 第73-74页 |
| 5.2 展望 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-83页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第83页 |
