| 中文摘要 | 第9-10页 |
| ABSTRACT | 第10页 |
| 1 引言 | 第11-21页 |
| 1.1 研究背景和研究意义 | 第11-14页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第11-13页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第13-14页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第14-18页 |
| 1.2.1 关于农业生产经营风险理论的研究 | 第14-15页 |
| 1.2.2 关于农户生产经营风险类别及控制研究 | 第15-17页 |
| 1.2.3 关于食用菌产业经营风险的研究 | 第17-18页 |
| 1.3 研究目标和内容 | 第18页 |
| 1.3.1 研究目标 | 第18页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第18页 |
| 1.4 研究方法 | 第18-19页 |
| 1.5 研究的创新和不足 | 第19-21页 |
| 2 福建省食用菌产业的发展情况 | 第21-25页 |
| 2.1 福建省食用菌产业的相关数据说明 | 第21-22页 |
| 2.2 松溪县食用菌产业的基本情况 | 第22-23页 |
| 2.3 松溪县食用菌农户面临的主要问题 | 第23-25页 |
| 3 相关理论 | 第25-29页 |
| 3.1 一般风险 | 第25-26页 |
| 3.1.1 风险的属性 | 第25-26页 |
| 3.1.2 风险的处理方法 | 第26页 |
| 3.2 农业风险 | 第26-28页 |
| 3.2.1 农业风险的种类 | 第26-27页 |
| 3.2.2 农业风险的处理 | 第27-28页 |
| 3.3 农户风险 | 第28-29页 |
| 3.3.1 农户风险的种类 | 第28页 |
| 3.3.2 农户风险的处理策略 | 第28-29页 |
| 4 福建省松溪县食用菌农户生产经营风险因素的确定 | 第29-35页 |
| 4.1 福建省松溪县食用菌农户生产经营风险类别的识别 | 第29-30页 |
| 4.2 松溪县食用菌农户生产经营风险因素的判定 | 第30-35页 |
| 5 福建省松溪县食用菌农户生产经营风险的实证分析 | 第35-48页 |
| 5.1 松溪县食用菌农户风险的量化指标 | 第35-36页 |
| 5.2 松溪县食用菌农户风险因素抽样调查 | 第36页 |
| 5.3 样本数据统计描述 | 第36-37页 |
| 5.4 松溪县食用菌农户生产经营风险的回归分析 | 第37-48页 |
| 5.4.1 变量说明 | 第38-39页 |
| 5.4.2 关于年收益的逐步回归选元 | 第39-43页 |
| 5.4.3 松溪县食用菌农户年收益多元线性回归分析 | 第43-45页 |
| 5.4.4 关于年产量的逐步回归选元 | 第45-47页 |
| 5.4.5 松溪县食用菌农户年产量多元线性回归分析 | 第47-48页 |
| 6 主要结论和政策建议 | 第48-53页 |
| 6.1 福建省松溪县食用菌农户实证分析的主要结论 | 第48页 |
| 6.2 对应政策建议 | 第48-53页 |
| 6.2.1 拓宽销售渠道,推广现代销售新模式 | 第48-50页 |
| 6.2.2 建立松溪县食用菌产业信息共享系统 | 第50-51页 |
| 6.2.3 充分发挥相关组织职能,健全食用菌市场监管体制 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 附件1：松溪县食用菌农户生产经营风险类别和因素调查问卷 | 第56-58页 |
| 附件2：松溪菌农生产经营风险调查问卷 | 第58-62页 |
| 附件3：松溪县食用菌农户生产经营风险调查简表 | 第62页 |
