| 中文摘要 | 第4-6页 |
| 英文摘要 | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-15页 |
| 1.1 研究背景、研究区域与研究意义 | 第10-12页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.1.2 研究区域 | 第11页 |
| 1.1.3 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 研究目标与研究方法 | 第12-13页 |
| 1.2.1 研究目标 | 第12页 |
| 1.2.2 研究方法 | 第12-13页 |
| 1.3 研究重点与研究难点 | 第13-15页 |
| 1.3.1 研究重点 | 第13页 |
| 1.3.2 研究难点 | 第13-15页 |
| 第二章 概念界定及相关研究综述 | 第15-21页 |
| 2.1 相关概念界定 | 第15-17页 |
| 2.1.1 尺度 | 第15页 |
| 2.1.2 地方/地方性 | 第15-16页 |
| 2.1.3 家 | 第16页 |
| 2.1.4 身体 | 第16-17页 |
| 2.2 相关理论综述 | 第17-18页 |
| 2.2.1 尺度转换理论 | 第17页 |
| 2.2.2 第三空间理论 | 第17-18页 |
| 2.3 相关研究综述 | 第18-21页 |
| 2.3.1 全球化与地方文化的结合 | 第18-19页 |
| 2.3.2 咖啡馆的研究综述 | 第19-21页 |
| 第三章 咖啡馆在牡丹街的空间演化特征 | 第21-28页 |
| 3.1 萌芽期(2000—2009)：咖啡文化的舶来与地方的结合 | 第21-22页 |
| 3.2 增长集聚期(2009—2013)：独立、小众、特色化的演进 | 第22-24页 |
| 3.3 演替期(2013—2017)：演替中的咖啡街 | 第24-28页 |
| 第四章 不同尺度视角下咖啡街的形成机理 | 第28-39页 |
| 4.1 国家尺度视角下咖啡街的形成机理 | 第28-29页 |
| 4.1.1 国家社会、文化对咖啡馆扩散的影响 | 第28-29页 |
| 4.1.2 国家政治、经济环境对咖啡街的影响 | 第29页 |
| 4.2 城市尺度视角下咖啡街的形成机理 | 第29-32页 |
| 4.2.1 咖啡街在城市中的区位选择 | 第29-30页 |
| 4.2.2 城市政策对咖啡街空间的影响 | 第30-32页 |
| 4.3 街区尺度视角下咖啡街的演化机理 | 第32-33页 |
| 4.3.1 咖啡馆集聚的动力 | 第32页 |
| 4.3.2 咖啡街的演替动力 | 第32-33页 |
| 4.4 家尺度视角下咖啡街的形成机理 | 第33-35页 |
| 4.4.1 咖啡馆经营者对“家”的建构 | 第33-34页 |
| 4.4.2 经营者与消费者社会网络的建立 | 第34-35页 |
| 4.5 身体尺度视角下咖啡街的形成机理 | 第35-39页 |
| 4.5.1 味觉感知 | 第35-37页 |
| 4.5.2 视觉感知 | 第37页 |
| 4.5.3 听觉感知 | 第37-39页 |
| 第五章 对街区中冲突的认识 | 第39-43页 |
| 5.1 对街区冲突的认识 | 第39-40页 |
| 5.2 对牡丹街咖啡馆未来发展的建议与讨论 | 第40-43页 |
| 5.2.1 加强消费者对咖啡街的参与度 | 第40-41页 |
| 5.2.2 政策上的适当引导 | 第41-43页 |
| 第六章 结语 | 第43-46页 |
| 6.1 结论 | 第43-44页 |
| 6.2 讨论 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 附录 | 第50-51页 |
| 后记 | 第51页 |
