葡萄糖异构酶的固定化及其性能研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-30页 |
| 1.1 引言 | 第13-14页 |
| 1.2 GI和HFCS | 第14-22页 |
| 1.2.1 HFCS | 第14-18页 |
| 1.2.1.1 HFCS简述 | 第14-15页 |
| 1.2.1.2 HFCS的功能与应用 | 第15-18页 |
| 1.2.2 HFCS的生产方法 | 第18-19页 |
| 1.2.2.1 化学法 | 第18页 |
| 1.2.2.2 酶法 | 第18-19页 |
| 1.2.3 我国HFCS的生产和面临的问题 | 第19-20页 |
| 1.2.4 GI | 第20-22页 |
| 1.2.4.1 GI的特点 | 第20-21页 |
| 1.2.4.2 耐热葡GI | 第21页 |
| 1.2.4.3 耐热GI的工业应用价值 | 第21-22页 |
| 1.3 GI的固定化方法 | 第22-26页 |
| 1.3.1 GI固定化方法的研究进展 | 第22-24页 |
| 1.3.1.1 交联法 | 第22-23页 |
| 1.3.1.2 吸附法 | 第23页 |
| 1.3.1.3 共价吸附法 | 第23-24页 |
| 1.3.1.4 包埋法 | 第24页 |
| 1.3.2 国内的研究进展 | 第24-25页 |
| 1.3.3 耐热GI的固定化研究 | 第25-26页 |
| 1.4 本论文的研究意义和研究内容 | 第26-28页 |
| 参考文献 | 第28-30页 |
| 第二章 IGI的制备 | 第30-43页 |
| 2.1 引言 | 第30-32页 |
| 2.2 实验材料和仪器 | 第32-34页 |
| 2.2.1 菌株 | 第32页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第32-33页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第33-34页 |
| 2.3 实验方法 | 第34-36页 |
| 2.3.1 菌体培养 | 第34页 |
| 2.3.2 IGI的制备 | 第34-35页 |
| 2.3.2.1 细胞破碎处理对交联效果的影响 | 第34页 |
| 2.3.2.2 冻存处理对固定化酶的影响 | 第34页 |
| 2.3.2.3 IGI制备方法 | 第34-35页 |
| 2.3.3 活力测定方法 | 第35-36页 |
| 2.3.3.1 酶活定义 | 第35页 |
| 2.3.3.2 活力测定方法 | 第35页 |
| 2.3.3.3 果糖检测方法 | 第35页 |
| 2.3.3.4 果糖标样配制 | 第35-36页 |
| 2.3.4 转化率的计算 | 第36页 |
| 2.3.5 酶活回收率计算 | 第36页 |
| 2.3.6 IGI颗粒的机械强度 | 第36页 |
| 2.3.7 IGI的操作稳定性 | 第36页 |
| 2.4 结果分析 | 第36-41页 |
| 2.4.1 果糖标准曲线 | 第36-37页 |
| 2.4.2 细胞破碎处理对交联效果的影响 | 第37-38页 |
| 2.4.3 冻存处理对固定化酶的影响 | 第38-39页 |
| 2.4.4 固定化过程 | 第39-40页 |
| 2.4.5 固定化酶颗粒的机械强度 | 第40-41页 |
| 2.5 本章小结 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-43页 |
| 第三章 固定化反应条件优化 | 第43-56页 |
| 3.1 引言 | 第43页 |
| 3.2 实验材料和仪器 | 第43-44页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第43页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第43-44页 |
| 3.3 实验方法 | 第44-47页 |
| 3.3.1 固定化方法选择 | 第44页 |
| 3.3.2 PEI-GA固定条件优化 | 第44-47页 |
| 3.3.2.1 GA浓度对固定化的影响 | 第44页 |
| 3.3.2.2 PEI浓度对固定化的影响 | 第44-45页 |
| 3.3.2.3 PEI先优化和后优化的比较 | 第45页 |
| 3.3.2.4 DE的添加量对固定化的影响 | 第45页 |
| 3.3.2.5 固定pH对固定化的影响 | 第45页 |
| 3.3.2.6 固定温度对固定化的影响 | 第45-46页 |
| 3.3.2.7 固定时间对固定化的影响 | 第46页 |
| 3.3.2.8 底物和离子预处理对固定化的影响 | 第46-47页 |
| 3.4 结果与分析 | 第47-54页 |
| 3.4.1 固定化方法的选择 | 第47页 |
| 3.4.2 固定条件优化 | 第47-51页 |
| 3.4.2.1 GA先优化对固定化的影响 | 第47-49页 |
| 3.4.2.2 PEI先优化对固定化的影响 | 第49-50页 |
| 3.4.2.3 DE添加量对固定化的影响 | 第50-51页 |
| 3.4.3 固定pH对固定化的影响 | 第51-52页 |
| 3.4.4 固定温度对固定化的影响 | 第52-53页 |
| 3.4.5 固定时间对固定化的影响 | 第53页 |
| 3.4.6 底物和离子预处理对固定化的影响 | 第53-54页 |
| 3.5 本章小结 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-56页 |
| 第四章 IGI催化性质研究 | 第56-67页 |
| 4.1 引言 | 第56页 |
| 4.2 材料和仪器 | 第56-57页 |
| 4.2.1 IGI | 第56页 |
| 4.2.2 主要试剂 | 第56页 |
| 4.2.3 主要仪器 | 第56-57页 |
| 4.3 实验方法 | 第57-59页 |
| 4.3.1 IGI最适温度和温度稳定性 | 第57页 |
| 4.3.2 IGI最适pH和pH稳定性 | 第57-58页 |
| 4.3.3 底物浓度对IGI催化过程的影响 | 第58页 |
| 4.3.4 金属离子对IGI催化过程的影响 | 第58页 |
| 4.3.5 IGI的操作稳定性 | 第58页 |
| 4.3.6 IGI的存储稳定性 | 第58-59页 |
| 4.4 结果与分析 | 第59-64页 |
| 4.4.1 IGI最适温度和热稳定性 | 第59-60页 |
| 4.4.2 IGI最适pH和pH稳定性 | 第60-61页 |
| 4.4.3 底物浓度对IGI催化过程的影响 | 第61-62页 |
| 4.4.4 金属离子对IGI催化过程的影响 | 第62-63页 |
| 4.4.5 IGI的操作稳定性 | 第63-64页 |
| 4.4.6 IGI的存储稳定性 | 第64页 |
| 4.5 本章小结 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-67页 |
| 第五章 结论与展望 | 第67-69页 |
| 5.1 结论 | 第67-68页 |
| 5.2 展望 | 第68-69页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
