| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-20页 |
| 第一章 导论 | 第20-26页 |
| ·研究背景 | 第20-21页 |
| ·研究意义 | 第21-22页 |
| ·研究目标 | 第22页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| ·研究方法 | 第23-24页 |
| ·研究技术路线 | 第24-25页 |
| ·拟解决的关键问题、可能的创新点 | 第25-26页 |
| ·拟解决的关键问题 | 第25页 |
| ·可能的创新点 | 第25-26页 |
| 第二章 文献综述 | 第26-32页 |
| ·国外研究现状 | 第26-28页 |
| ·农产品供应链方面的研究 | 第26页 |
| ·关于供应链治理的研究 | 第26-27页 |
| ·猪肉供应链方面的研究 | 第27-28页 |
| ·国内研究现状 | 第28-31页 |
| ·关于农产品供应链的研究 | 第28-29页 |
| ·关于供应链治理的研究 | 第29页 |
| ·猪肉供应链方面的研究 | 第29-31页 |
| ·文献评述 | 第31-32页 |
| 第三章 我国生猪产业发展概况 | 第32-53页 |
| ·生猪存栏情况 | 第32页 |
| ·生猪出栏情况 | 第32-34页 |
| ·各地区的存栏和出栏量 | 第34-39页 |
| ·各地区生猪出栏率 | 第39-41页 |
| ·养猪农户比例 | 第41-46页 |
| ·养猪农场规模的变化 | 第46-48页 |
| ·规模化养猪逐渐占主导地位 | 第48-49页 |
| ·各地区生猪规模养殖农场 | 第49-51页 |
| ·生猪养殖户规模调查 | 第51-52页 |
| ·规模化养殖发生原因 | 第52-53页 |
| 第四章 机会主义根源探索：生猪引种与疾病之间关系 | 第53-75页 |
| ·机会主义研究 | 第53-54页 |
| ·猪肉食品安全问题 | 第54-55页 |
| ·我国传统生猪品种的特点 | 第55-63页 |
| ·生猪引种和育种政策 | 第63-66页 |
| ·种猪进口 | 第66-68页 |
| ·种猪进口原因分析 | 第68-70页 |
| ·企业进口种猪的动机和行动 | 第68-69页 |
| ·进口种猪中的政府立场 | 第69-70页 |
| ·本土猪种所面临挑战 | 第70页 |
| ·引种、疾病和机会主义之间关系 | 第70-73页 |
| ·小结 | 第73-75页 |
| 第五章 猪肉供应链上的机会主义案例研究 | 第75-109页 |
| ·引言 | 第75-76页 |
| ·资中县情况介绍 | 第76-77页 |
| ·资中生猪养殖生产阶段 | 第77-97页 |
| ·生猪的养殖规模 | 第77-79页 |
| ·生猪品种 | 第79-80页 |
| ·生猪饲养模式 | 第80-82页 |
| ·家庭副业养殖 | 第82-84页 |
| ·小规模养殖模式 | 第84-88页 |
| ·小规模养猪案例 | 第88-90页 |
| ·规模养殖模式 | 第90-93页 |
| ·大规模养殖模式 | 第93-95页 |
| ·大规模养猪案例 | 第95-97页 |
| ·资中县生猪流通阶段 | 第97-99页 |
| ·活猪流通渠道 | 第97-98页 |
| ·活猪流通成本 | 第98页 |
| ·流通阶段的食品安全问题 | 第98-99页 |
| ·生猪屠宰阶段 | 第99-103页 |
| ·乡镇屠宰点 | 第99-101页 |
| ·屠宰厂 | 第101-102页 |
| ·屠宰厂的采购模式 | 第102页 |
| ·食品安全 | 第102-103页 |
| ·上游饲料产业 | 第103-107页 |
| ·加工饲料的配方 | 第104页 |
| ·加工饲料的流通模式 | 第104-105页 |
| ·饲料的价值增值过程 | 第105-106页 |
| ·加工饲料的食品安全 | 第106-107页 |
| ·小结 | 第107-109页 |
| 第六章 猪价与机会主义 | 第109-119页 |
| ·生猪价格波动 | 第109-110页 |
| ·生猪价格波动原因探索 | 第110-113页 |
| ·政策性猪肉价格波动 | 第113-114页 |
| ·生猪疾病与猪肉价格波动 | 第114-117页 |
| ·市场风险与道德风险 | 第117-118页 |
| ·小结 | 第118-119页 |
| 第七章 生猪食品安全治理结构研究 | 第119-144页 |
| ·宏观治理结构 | 第119-126页 |
| ·威廉姆森理论 | 第119-120页 |
| ·生猪供应链 | 第120-122页 |
| ·生猪供应链机会主义宏观治理 | 第122-126页 |
| ·微观治理结构 | 第126-134页 |
| ·可追溯体系的意义 | 第126-127页 |
| ·生猪养殖阶段 | 第127-128页 |
| ·农户合同与代码 | 第128-129页 |
| ·填写饲养记录 | 第129页 |
| ·生猪出栏 | 第129-130页 |
| ·生猪屠宰 | 第130-131页 |
| ·猪肉零售阶段 | 第131-133页 |
| ·微观治理的问题 | 第133-134页 |
| ·生猪政策治理研究 | 第134-144页 |
| ·计划经济生猪政策 | 第134-136页 |
| ·改革开放生猪政策 | 第136-138页 |
| ·养猪与农业和生态环境 | 第138-140页 |
| ·猪肉质量安全政策 | 第140-142页 |
| ·小结 | 第142-144页 |
| 第八章 现代零售企业对猪肉供应链治理作用的实证研究 | 第144-156页 |
| ·猪肉供应链上机会主义的防范 | 第144页 |
| ·我国连锁超市的发展和农超对接的实施 | 第144-147页 |
| ·大型连锁超市防范机会主义的实证分析 | 第147-156页 |
| ·结构方程模型 | 第147-150页 |
| ·提出理论假说和设计基本路径 | 第150-152页 |
| ·数据获得 | 第152-153页 |
| ·结构方程模型估计与检验 | 第153-155页 |
| ·模型解释 | 第155-156页 |
| 第九章 结论 | 第156-160页 |
| ·本文结论 | 第156-157页 |
| ·建议 | 第157-160页 |
| ·加快优良品种培育 | 第157-158页 |
| ·完善饲养管理组织体系 | 第158页 |
| ·进一步优化猪肉供应链和引进可追溯体系 | 第158页 |
| ·完善供应链内部利益分配机制 | 第158页 |
| ·规范兽药生产和使用行为 | 第158-159页 |
| ·依法规范生猪饲养行为 | 第159-160页 |
| 参考文献 | 第160-165页 |
| 致谢 | 第165页 |