| 中文摘要 | 第4-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第1章 引言 | 第13-20页 |
| 1.1 概述 | 第13页 |
| 1.2 不饱和脂肪酸介绍 | 第13-14页 |
| 1.3 多不饱和脂肪酸与慢性疾病 | 第14-15页 |
| 1.4 多不饱和脂肪酸与婴儿生长发育 | 第15-16页 |
| 1.5 影响乳汁DHA水平的因素 | 第16-20页 |
| 1.5.1 乳母膳食情况 | 第16-17页 |
| 1.5.2 遗传因素 | 第17-20页 |
| 第2章 材料与方法 | 第20-30页 |
| 2.1 研究对象 | 第20页 |
| 2.2 研究内容及方法 | 第20-22页 |
| 2.2.1 问卷调查 | 第20页 |
| 2.2.2 乳汁收集 | 第20-21页 |
| 2.2.3 候选基因确定和单核苷酸多态性( SNP)位点选择 | 第21页 |
| 2.2.4 引物 | 第21页 |
| 2.2.5 连锁不平衡图 | 第21-22页 |
| 2.3 质量控制 | 第22-23页 |
| 2.4 试剂和仪器 | 第23-24页 |
| 2.4.1 主要试剂 | 第23页 |
| 2.4.2 主要仪器 | 第23-24页 |
| 2.5 乳汁DHA水平测定 | 第24-25页 |
| 2.5.1 直接酯化一步法流程图 | 第25页 |
| 2.5.2 气相色谱分析条件 | 第25页 |
| 2.6 基因多态性检测 | 第25-29页 |
| 2.6.1 乳汁基因组DNA提取 | 第25-26页 |
| 2.6.2 Sequenom mass array系统基因分型 | 第26-27页 |
| 2.6.3 Sequenom MassArray系统基因分型结果 | 第27-29页 |
| 2.7 数据库建立与分析 | 第29-30页 |
| 2.7.1 研究对象资料的统计描述与分析 | 第29页 |
| 2.7.2 Hardy-Weinberg平衡检验 | 第29页 |
| 2.7.3 AIC信息准则 | 第29-30页 |
| 第3章 结果 | 第30-41页 |
| 3.1 研究对象基本信息 | 第30-31页 |
| 3.2 乳母膳食情况 | 第31-34页 |
| 3.2.1 乳母食物来源 | 第31-32页 |
| 3.2.2 宏量营养素供能比 | 第32-33页 |
| 3.2.3 蛋白质来源比较 | 第33页 |
| 3.2.4 矿物质的摄入情况 | 第33页 |
| 3.2.5 维生素的摄入情况 | 第33-34页 |
| 3.3 乳汁DHA分泌量 | 第34页 |
| 3.4 不同SNP位点基因特征描述 | 第34-35页 |
| 3.5 SNPs最优遗传模型的建立 | 第35-38页 |
| 3.6 影响乳汁DHA水平的单因素分析结果 | 第38-40页 |
| 3.6.1 乳母基本情况与乳汁DHA水平的单因素相关分析 | 第38页 |
| 3.6.2 乳母膳食与乳汁DHA水平的单因素分析 | 第38-39页 |
| 3.6.3 不同基因型乳母乳汁DHA水平的单因素分析 | 第39-40页 |
| 3.7 多元逐步回归分析 | 第40-41页 |
| 第4章 讨论 | 第41-49页 |
| 4.1 研究对象的选择 | 第41页 |
| 4.2 膳食构成与乳汁DHA水平的关系 | 第41-42页 |
| 4.3 膳食营养素与乳汁DHA水平的关系 | 第42-47页 |
| 4.4 ELOVL5基因多态性与乳汁DHA水平的关系 | 第47-48页 |
| 4.5 乳汁DHA水平的多元逐步回归分析 | 第48-49页 |
| 第5章 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-62页 |
| 附录 | 第62-64页 |
| 作者简介及攻读硕士学位期间获得的成果 | 第64-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
