| 中文摘要 | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述及研究目的、意义 | 第8-18页 |
| 1 概述 | 第8-9页 |
| 1.1 食用菌 | 第8-9页 |
| 1.2 平菇 | 第9页 |
| 2 平菇生长发育的主要环境影响因素 | 第9-14页 |
| 2.1 水分 | 第10页 |
| 2.2 营养 | 第10-12页 |
| 2.3 温度 | 第12-13页 |
| 2.4 pH值 | 第13页 |
| 2.5 光照 | 第13页 |
| 2.6 空气质量 | 第13-14页 |
| 2.7 其他 | 第14页 |
| 3 平菇发酵料的微生物学研究概述 | 第14-15页 |
| 4 平菇胞外酶的研究概述 | 第15-17页 |
| 4.1 平菇胞外酶的主要种类 | 第16-17页 |
| 4.1.1 纤维素酶系 | 第16页 |
| 4.1.2 蛋白酶 | 第16页 |
| 4.1.3 淀粉酶 | 第16页 |
| 4.1.4 木聚糖酶 | 第16-17页 |
| 4.1.5 漆酶 | 第17页 |
| 5 研究的目的和意义 | 第17-18页 |
| 第二章 不同含水量的玉米芯发酵过程中的微生物及理化因素变化 | 第18-29页 |
| 1 材料和方法 | 第18-22页 |
| 1.1 试验材料 | 第18页 |
| 1.1.1 发酵料配方 | 第18页 |
| 1.1.2 试剂 | 第18页 |
| 1.1.3 主要仪器设备 | 第18页 |
| 1.2 试验方法 | 第18-22页 |
| 1.2.1 实验中主要溶液的配制 | 第18-19页 |
| 1.2.2 发酵方法 | 第19页 |
| 1.2.3 取样方法和时期 | 第19页 |
| 1.2.5 培养料发酵结束后的微生物区系分析 | 第19-20页 |
| 1.2.6 pH值的测定 | 第20页 |
| 1.2.7 脱氢酶活性测定 | 第20-21页 |
| 1.2.8 碱性磷酸酶活性测定 | 第21页 |
| 1.2.9 木聚糖酶活性测定 | 第21-22页 |
| 1.2.10 数据分析 | 第22页 |
| 2 结果与分析 | 第22-28页 |
| 2.1 不同含水量的玉米芯培养料发酵过程中的温度变化 | 第23页 |
| 2.2 不同含水量的玉米芯培养料发酵结束时的微生物区系分析 | 第23-25页 |
| 2.2.1 不同含水量的玉米芯培养料发酵结束时的细菌数量变化 | 第23-24页 |
| 2.2.2 不同含水量的玉米芯培养料发酵结束时的真菌数量变化 | 第24页 |
| 2.2.3 不同含水量的玉米芯培养料发夹结束时的放线菌数量变化 | 第24-25页 |
| 2.3 不同含水量的玉米芯培养料发酵结束时的pH值变化 | 第25页 |
| 2.4 不同含水量的玉米芯培养料发酵结束时的脱氢酶活性变化 | 第25-26页 |
| 2.5 不同含水量的玉米芯培养料发酵结束时的碱性磷酸酶活性变化 | 第26-27页 |
| 2.6 不同含水量的玉米芯培养料发酵结束时的木聚糖酶活性变化 | 第27页 |
| 2.7 不同含水量的玉米芯培养料发酵结束时的碳氮比变化 | 第27-28页 |
| 3 结论与讨论 | 第28-29页 |
| 第三章 不同含水量的玉米芯培养料的出菇栽培试验 | 第29-45页 |
| 1 材料和方法 | 第29-35页 |
| 1.1 试验材料 | 第29页 |
| 1.1.1 菌株 | 第29页 |
| 1.1.2 接种和出菇管理 | 第29页 |
| 1.1.3 试剂 | 第29页 |
| 1.1.4 主要仪器设备 | 第29页 |
| 1.2 试验方法 | 第29-35页 |
| 1.2.1 实验中主要溶液的配制 | 第29-30页 |
| 1.2.2 菌丝生长速度测定 | 第30页 |
| 1.2.3 菌丝生长势测定 | 第30页 |
| 1.2.4 pH值测定 | 第30页 |
| 1.2.5 取样方法和时期 | 第30页 |
| 1.2.6 粗酶液的制取 | 第30-31页 |
| 1.2.7 酶活性测定 | 第31-34页 |
| 1.2.8 栽培产量的统计 | 第34页 |
| 1.2.9 数据分析 | 第34-35页 |
| 2 结果与分析 | 第35-42页 |
| 2.1 不同含水量的玉米芯发酵料对平菇菌丝体的影响 | 第35页 |
| 2.2 不同含水量的玉米芯发酵料在平菇栽培期间pH值变化 | 第35-36页 |
| 2.3 不同含水量的玉米芯发酵料对平菇胞外酶活性的影响 | 第36-39页 |
| 2.3.1 不同含水量的玉米芯发酵料对羧甲基纤维素酶的影响 | 第36-37页 |
| 2.3.2 不同含水量的玉米芯发酵料对淀粉酶活性的影响 | 第37页 |
| 2.3.3 不同含水量的玉米芯发酵料对木聚糖酶活性的影响 | 第37-38页 |
| 2.3.4 不同含水量的玉米芯发酵料对蛋白酶活性的影响 | 第38页 |
| 2.3.5 不同含水量的玉米芯发酵料对漆酶活性的影响 | 第38-39页 |
| 2.4 不同含水量的玉米芯发酵料对平菇产量的影响 | 第39页 |
| 2.5 玉米芯发酵料的微生物及理化变化与平菇产量的相关性分析 | 第39-40页 |
| 2.6 平菇栽培期间的生理活性与出菇产量的相关性分析 | 第40-42页 |
| 3 结论与讨论 | 第42-45页 |
| 第四章 主要结论及对后续研究工作的设想 | 第45-47页 |
| 1 主要结论 | 第45-46页 |
| 1.1 玉米芯培养料发酵阶段 | 第45页 |
| 1.2 平菇栽培阶段 | 第45-46页 |
| 2 后续研究工作设想 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 英文摘要 | 第50-51页 |
