| 中文摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第10-14页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究框架与方法 | 第11-12页 |
| 1.2.1 研究框架 | 第11页 |
| 1.2.2 研究方法 | 第11-12页 |
| 1.3 本文创新点及研究意义 | 第12-14页 |
| 1.3.1 本文创新点 | 第12页 |
| 1.3.2 研究意义 | 第12-14页 |
| 2 文献综述 | 第14-22页 |
| 2.1 酒店培训研究综述 | 第14-18页 |
| 2.1.1 基于酒店培训整体的研究 | 第14-15页 |
| 2.1.2 基于酒店培训体系的研究 | 第15-17页 |
| 2.1.3 基于酒店培训环节的研究 | 第17-18页 |
| 2.2 关于价值链理论及其在酒店经营活动中应用的研究 | 第18-20页 |
| 2.2.1 国外学者对价值链理论的创建和发展 | 第18-19页 |
| 2.2.2 国内学者将价值链理论应用到培训活动中的研究 | 第19-20页 |
| 2.2.3 国内价值链理论在其他企业经营活动中的应用研究 | 第20页 |
| 2.3 小结 | 第20-22页 |
| 3、体系构建 | 第22-31页 |
| 3.1 基于价值链理论审视酒店培训体系 | 第22-28页 |
| 3.1.1 价值链理论与企业经营活动 | 第22-25页 |
| 3.1.2 价值链理论与酒店培训活动 | 第25-28页 |
| 3.2 基于价值链理论构建酒店培训体系 | 第28-31页 |
| 3.2.1 基本活动的六个环节 | 第28-29页 |
| 3.2.2 辅助活动的五个体系 | 第29页 |
| 3.2.3 酒店整体战略背景与模型设计 | 第29-31页 |
| 4 案例应用 | 第31-57页 |
| 4.1 XH大酒店简介 | 第31-34页 |
| 4.1.1 XH大酒店基本情况 | 第31-32页 |
| 4.1.2 XH大酒店组织架构及人力资源情况简介 | 第32-33页 |
| 4.1.3 XH大酒店调研情况简介 | 第33-34页 |
| 4.2 XH大酒店原培训体系介绍 | 第34-39页 |
| 4.2.1 XH大酒店原培训体系构成 | 第34-37页 |
| 4.2.2 XH大酒店原培训体系的基本活动环节 | 第37-39页 |
| 4.2.3 XH大酒店培训体系的辅助活动体系 | 第39页 |
| 4.3 XH大酒店案例分析 | 第39-45页 |
| 4.3.1 XH大酒店原有培训体系的效果分析 | 第39-44页 |
| 4.3.2 XH大酒店培训问题解剖 | 第44-45页 |
| 4.4 构建XH大酒店基于价值链理论的培训体系 | 第45-52页 |
| 4.4.1 基本活动环节的构建 | 第46-50页 |
| 4.4.2 辅助活动体系的构建 | 第50-52页 |
| 4.5 完善XH大酒店基于价值链理论的培训体系的其他措施 | 第52-54页 |
| 4.5.1 加强企业文化建设，营造良好氛围 | 第52页 |
| 4.5.2 对接员工职业生涯规划，员工与企业共同发展 | 第52-54页 |
| 4.6 基于价值链理论的培训体系的应用效果 | 第54-57页 |
| 4.6.1 质检情况 | 第54-55页 |
| 4.6.2 顾客满意率与投诉次数情况 | 第55-56页 |
| 4.6.3 离职率情况 | 第56-57页 |
| 5 结论与研究设想 | 第57-59页 |
| 5.1 结论 | 第57-58页 |
| 5.2 不足 | 第58页 |
| 5.3 进一步研究设想 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 附件一：主管级员工兼督导员或质检培训专员访谈提纲 | 第64-66页 |
| 附件二：原员工（入职3个月以上）访谈提纲 | 第66-67页 |
| 附件三：星湖大酒店新员工入职培训需求调查问卷 | 第67-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
