| 中文摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 常用词语缩写 | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-18页 |
| 1 我国常见几种鹅生产方式 | 第11-12页 |
| 1.1 集约化养鹅 | 第11-12页 |
| 1.2 生态养鹅 | 第12页 |
| 2 影响家禽产肉性能和肉品质的因素 | 第12-16页 |
| 2.1 品种 | 第12-13页 |
| 2.1.1 品种对家禽产肉性能影响的研究 | 第12-13页 |
| 2.1.2 品种对家禽肉品质影响的研究 | 第13页 |
| 2.2 营养水平 | 第13-15页 |
| 2.2.1 不同营养水平对家禽产肉性能影响的研究 | 第13-14页 |
| 2.2.2 不同营养水平对家禽肉品质影响的研究 | 第14-15页 |
| 2.3 饲养模式 | 第15-16页 |
| 2.3.1 不同饲养模式对家禽产肉性能的影响 | 第15页 |
| 2.3.2 不同饲养模式对家禽肉品质的影响 | 第15-16页 |
| 3 DNA甲基化和肉品质 | 第16页 |
| 4 研究目的与意义 | 第16-18页 |
| 第二章 冬闲田种草养鹅对扬州鹅生长性能及肉品质的影响 | 第18-40页 |
| 1 材料方法 | 第18-24页 |
| 1.1 试验动物 | 第18页 |
| 1.2 饲养管理 | 第18-20页 |
| 1.3 生长性能测定 | 第20-24页 |
| 1.3.1 体重、饲料转化率 | 第20页 |
| 1.3.2 体尺 | 第20页 |
| 1.3.3 屠宰性能的测定 | 第20-21页 |
| 1.3.4 常规肉品质的测定 | 第21页 |
| 1.3.5 金属元素含量的测定 | 第21-22页 |
| 1.3.6 脂肪酸含量的测定 | 第22页 |
| 1.3.7 胆固醇含量的测定 | 第22-23页 |
| 1.3.8 DNA甲基化测定 | 第23-24页 |
| 1.4 数据分析 | 第24页 |
| 2 主要仪器及试剂 | 第24-25页 |
| 2.1 主要试剂 | 第24-25页 |
| 2.2 主要仪器 | 第25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-34页 |
| 3.1 不同饲养模式下扬州鹅生长发育比较 | 第25-27页 |
| 3.1.1 不同饲养模式下扬州鹅各周龄体重比较 | 第25-26页 |
| 3.1.2 不同饲养模式下各组扬州鹅10周龄体尺比较 | 第26-27页 |
| 3.1.3 不同饲养模式下各组扬州鹅屠宰性能比较 | 第27页 |
| 3.2 不同饲养模式下扬州鹅饲料转化率和死亡率的比较 | 第27-28页 |
| 3.3 不同饲养模式下扬州鹅肉品质比较 | 第28-34页 |
| 3.3.1 不同饲养模式下扬州鹅常规肉品质测定 | 第28-29页 |
| 3.3.2 不同饲养模式下扬州鹅金属元素含量的测定 | 第29-30页 |
| 3.3.3 不同饲养模式下扬州鹅脂肪酸含量的测定 | 第30-32页 |
| 3.3.4 不同饲养模式下扬州鹅胆固醇含量的测定 | 第32-33页 |
| 3.3.5 肌肉DNA整体甲基化水平与肉品质的关系 | 第33-34页 |
| 4 讨论 | 第34-40页 |
| 4.1 不同饲养模式对扬州鹅生长发育的影响 | 第34-35页 |
| 4.2 不同饲养模式对扬州鹅屠宰性能的影响 | 第35页 |
| 4.3 不同饲养模式对扬州鹅肉品质的影响 | 第35-40页 |
| 4.3.1 不同饲养模式对各组扬州鹅常规肉品的影响 | 第35-36页 |
| 4.3.2 不同饲养模式对各组扬州鹅常规肉化学成分的影响 | 第36页 |
| 4.3.3 不同饲养模式对各组扬州鹅金属元素的影响 | 第36-37页 |
| 4.3.4 不同饲养模式对各组扬州鹅脂肪酸含量的影响 | 第37-38页 |
| 4.3.5 不同饲养模式对各组扬州鹅胆固醇含量的影响 | 第38-39页 |
| 4.3.6 DNA甲基化水平和肉品质的关系 | 第39-40页 |
| 第三章 冬闲田种草养鹅部分技术参数研究 | 第40-44页 |
| 1 材料方法 | 第40-41页 |
| 1.1 试验动物 | 第40页 |
| 1.2 饲养管理 | 第40-41页 |
| 1.3 草产量测定 | 第41页 |
| 1.4 肉鹅补饲量测定 | 第41页 |
| 1.5 划区轮牧方案确定 | 第41页 |
| 2 结果与分析 | 第41-42页 |
| 2.1 放牧方案的确定 | 第41-42页 |
| 2.2 补饲量的确定 | 第42页 |
| 2.3 其他注意事项 | 第42页 |
| 3 讨论 | 第42-44页 |
| 全文结论 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第52-53页 |
