耐高温淀粉酶产生菌筛选及产酶条件和酶学性质的研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 前言 | 第9-16页 |
| 1 耐高温α-淀粉酶的酶学性质 | 第10-11页 |
| 1.1 热稳定性 | 第10页 |
| 1.2 耐高温淀粉酶的pH稳定性 | 第10页 |
| 1.3 金属离子与耐高温淀粉酶的关系 | 第10-11页 |
| 2 耐高温淀粉酶菌种发酵条件的研究 | 第11页 |
| 3 耐高温淀粉酶的分离纯化技术 | 第11-12页 |
| 4 耐高温淀粉酶在生产上的的应用 | 第12-14页 |
| 4.1 耐高温淀粉酶在食品上的应用 | 第12-13页 |
| 4.2 耐高温淀粉酶在纺织工业上的应用 | 第13页 |
| 4.3 耐高温淀粉酶在造纸行业的应用 | 第13页 |
| 4.4 耐高温淀粉酶在饲料上的应用 | 第13-14页 |
| 5 耐高温淀粉酶国内外应用研究状况 | 第14-16页 |
| 5.1 耐高温淀粉酶国外应用研究现状 | 第14页 |
| 5.2 耐高温淀粉酶国内应用研究现状 | 第14-16页 |
| 第二章 耐高温淀粉酶产生菌筛选及产酶条件优化 | 第16-34页 |
| 1 材料与方法 | 第16-19页 |
| 1.1 材料 | 第16-17页 |
| 1.2 方法 | 第17-19页 |
| 2 结果与分析 | 第19-32页 |
| 2.1 初筛结果 | 第19-20页 |
| 2.2 复筛结果 | 第20-21页 |
| 2.3 菌种鉴定结果 | 第21-23页 |
| 2.4 麦芽糖标准曲线 | 第23页 |
| 2.5 菌株产酶条件的优化 | 第23-32页 |
| 3 讨论 | 第32-33页 |
| 4 结论 | 第33-34页 |
| 第三章 耐高温淀粉酶分离纯化及酶学性质研究 | 第34-44页 |
| 1 材料与方法 | 第34-38页 |
| 1.1 材料 | 第34-35页 |
| 1.1.1 菌种 | 第34页 |
| 1.1.2 化学试剂 | 第34-35页 |
| 1.1.3 器材及设备 | 第35页 |
| 1.2 方法 | 第35-38页 |
| 1.2.1 淀粉酶的制备方法 | 第35页 |
| 1.2.2 淀粉酶的分离纯化 | 第35-36页 |
| 1.2.3 淀粉酶纯度鉴定 | 第36页 |
| 1.2.4 淀粉酶分子量的测定 | 第36-37页 |
| 1.2.5 酶学性质研究 | 第37-38页 |
| 2 结果与分析 | 第38-43页 |
| 2.1 最佳盐析度的确定 | 第38页 |
| 2.2 淀粉酶的纯化效果 | 第38-39页 |
| 2.3 淀粉酶分子量测定 | 第39-40页 |
| 2.4 最适温度的确定 | 第40-41页 |
| 2.5 淀粉酶温度稳定性试验结果 | 第41页 |
| 2.6 最适pH的确定 | 第41-42页 |
| 2.7 淀粉酶pH稳定性试验结果 | 第42页 |
| 2.8 金属离子对酶活力的影响结果 | 第42-43页 |
| 3 讨论 | 第43页 |
| 4 结论 | 第43-44页 |
| 第四章 结论和创新点 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 作者简历 | 第48页 |
