| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-21页 |
| ·ε-聚赖氨酸 | 第7-14页 |
| ·ε-聚赖氨酸的发现及结构 | 第7页 |
| ·ε-聚赖氨酸的理化性质 | 第7页 |
| ·ε-聚赖氨酸产生菌的诱变育种研究 | 第7-8页 |
| ·ε-聚赖氨酸发酵工艺优化 | 第8-10页 |
| ·ε-聚赖氨酸的用途及安全性 | 第10-12页 |
| ·ε-聚赖氨酸降解酶 | 第12-13页 |
| ·ε-聚赖氨酸合成酶 | 第13-14页 |
| ·基因组重排 | 第14-18页 |
| ·基因组重排的产生 | 第15页 |
| ·基因组重排的原理 | 第15页 |
| ·基因组重排的方法 | 第15-16页 |
| ·基因组重排的特点 | 第16-17页 |
| ·基因组重排的应用 | 第17-18页 |
| ·本课题的立题背景和研究意义 | 第18-19页 |
| ·本课题的来源及主要研究内容 | 第19-21页 |
| 第二章 材料和方法 | 第21-30页 |
| ·材料 | 第21-23页 |
| ·菌种 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·主要仪器 | 第22页 |
| ·培养基 | 第22-23页 |
| ·主要溶液的配制 | 第23页 |
| ·方法 | 第23-30页 |
| ·菌种培养 | 第23-24页 |
| ·基因组重排方法 | 第24-26页 |
| ·形态学观察 | 第26-27页 |
| ·分析方法 | 第27-28页 |
| ·天冬氨酸激酶基因序列分析 | 第28-30页 |
| 第三章 结果和讨论 | 第30-51页 |
| ·基因组重排选育 ε-PL耐受且高产菌株 | 第30-37页 |
| ·基因组重排亲本突变库的构建 | 第30-32页 |
| ·递推式原生质体融合 | 第32-34页 |
| ·ε-PL耐受且高产菌株的筛选 | 第34-36页 |
| ·重排菌株遗传稳定性验证 | 第36-37页 |
| ·Streptomyces albulus F4-22 发酵工艺优化 | 第37-42页 |
| ·不同pH值情况下的发酵参数 | 第37-39页 |
| ·两阶段pH（3.5→3.8）控制策略分批发酵 | 第39-40页 |
| ·两阶段pH（4.5→3.5）控制策略补料分批发酵 | 第40-41页 |
| ·pH恒定 4.0 补料分批发酵 | 第41-42页 |
| ·ε-PL耐受性及 ε-PL合成代谢调控机制 | 第42-51页 |
| ·菌体活性分析 | 第42-44页 |
| ·细胞膜脂肪酸成分变化 | 第44-45页 |
| ·显微结构特征 | 第45-46页 |
| ·摇瓶自然发酵参数比较 | 第46-48页 |
| ·ε-PL合成代谢关键酶活性分析 | 第48-49页 |
| ·天冬氨酸激酶基因测序分析 | 第49-51页 |
| 主要结论与展望 | 第51-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位发表的论文 | 第58页 |