| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-21页 |
| ·共轭亚油酸的结构和特点 | 第9页 |
| ·共轭亚油酸的生理功能 | 第9-12页 |
| ·抗癌功能 | 第9-10页 |
| ·抗氧化作用 | 第10页 |
| ·降低血液和肝脏中的胆固醇 | 第10-11页 |
| ·生长促进因子 | 第11页 |
| ·对免疫系统的影响 | 第11页 |
| ·减脂功能 | 第11-12页 |
| ·其他功能 | 第12页 |
| ·CLA 的安全性 | 第12页 |
| ·共轭亚油酸的主要来源 | 第12-16页 |
| ·天然来源 | 第12-13页 |
| ·对亚油酸的瘤胃生物氢化作用 | 第12-13页 |
| ·内源合成 | 第13页 |
| ·人工合成 | 第13-16页 |
| ·化学合成 | 第13-14页 |
| ·微生物合成 | 第14-16页 |
| ·CLA 检测方法 | 第16-18页 |
| ·紫外检测法（UV） | 第16页 |
| ·红外检测法（IR） | 第16-17页 |
| ·气相色谱法(GC) | 第17页 |
| ·高效液相色谱法(Ag+-HPLC) | 第17页 |
| ·气-质联用(GC-MS) | 第17页 |
| ·核磁光谱法 | 第17-18页 |
| ·微生物诱变育种 | 第18-19页 |
| ·诱变方法 | 第18页 |
| ·诱变机理 | 第18-19页 |
| ·共轭亚油酸的发展前景 | 第19页 |
| ·本论文的主要研究内容及意义 | 第19-21页 |
| 第二章 材料与方法 | 第21-31页 |
| ·实验材料 | 第21-23页 |
| ·试验试剂 | 第21-22页 |
| ·主要实验仪器 | 第22-23页 |
| ·菌种 | 第23页 |
| ·培养基 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-31页 |
| ·红花油的乳化与灭菌 | 第24页 |
| ·CLA 紫外光谱定量分析检测方法的确立 | 第24页 |
| ·滴定酸度的测定 | 第24-25页 |
| ·菌数的测定 | 第25页 |
| ·菌株的活化 | 第25页 |
| ·产共轭亚油酸菌株的分离 | 第25页 |
| ·酸菜汁稀释倾注分离 | 第25页 |
| ·菌株的筛选 | 第25页 |
| ·产共轭亚油酸菌株的初步鉴定 | 第25-27页 |
| ·革兰氏染色及形态显微观察 | 第25-26页 |
| ·菌种鉴定 | 第26-27页 |
| ·菌株发酵条件的确定 | 第27-29页 |
| ·菌体生长曲线的绘制 | 第27-28页 |
| ·接种量对共轭亚油酸生物合成的影响 | 第28页 |
| ·培养基初始 pH 对共轭亚油酸生物合成的影响 | 第28页 |
| ·培养温度对共轭亚油酸生物合成的影响 | 第28页 |
| ·培养基中红花油添加量对共轭亚油酸生物合成的影响 | 第28-29页 |
| ·共轭亚油酸生物合成随培养时间的变化 | 第29页 |
| ·正交试验 | 第29页 |
| ·高产 CLA 菌株的诱变选育 | 第29-30页 |
| ·供试菌体的培养 | 第29页 |
| ·紫外线诱变 | 第29-30页 |
| ·CLA 高产菌发酵条件的确定 | 第30-31页 |
| ·菌体生长曲线的绘制 | 第30页 |
| ·试验因素水平的确定 | 第30页 |
| ·响应曲面法得出最佳发酵条件 | 第30-31页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第31-62页 |
| ·CLA 标准品紫外光谱曲线的测定 | 第31-32页 |
| ·CLA 的紫外波长扫描 | 第31页 |
| ·CLA 标准曲线的制作 | 第31-32页 |
| ·菌株的分离与筛选 | 第32页 |
| ·筛选菌株的初步鉴定与生理生化实验鉴定 | 第32-34页 |
| ·菌株 G3，G6 的形态 | 第32-33页 |
| ·细菌鉴定 | 第33-34页 |
| ·发酵条件的确定 | 第34-50页 |
| ·菌株生长曲线的绘制 | 第34-35页 |
| ·接种量对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第35-37页 |
| ·培养基初始 pH 对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第37-38页 |
| ·温度对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第38-41页 |
| ·菌体生长及共轭亚油酸生物合成随培养时间的变化 | 第41-43页 |
| ·正交试验 | 第43-49页 |
| ·Lactobacillus G3 正交试验结果 | 第43-45页 |
| ·Lactobacillus G6 正交试验结果 | 第45-47页 |
| ·Lactobacillus acidophilus LP 正交试验结果 | 第47-49页 |
| ·菌种 G3、G6、LP 的 CLA 产量比较结果比较 | 第49-50页 |
| ·产 CLA 的嗜酸乳杆菌菌株 LP 的诱变选育 | 第50-52页 |
| ·诱变条件的确定 | 第50-51页 |
| ·诱变菌株的发酵实验 | 第51-52页 |
| ·紫外诱变菌株的筛选 | 第51页 |
| ·诱变菌株的稳定性研究 | 第51-52页 |
| ·诱变菌株 LY-7 发酵条件的确定 | 第52-62页 |
| ·Lactobacillus acidophilus LY-7 生长曲线的绘制 | 第52页 |
| ·菌体生长及共轭亚油酸生物合成随培养时间的变化 | 第52-53页 |
| ·培养温度对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第53页 |
| ·培养基初始 pH 对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第53-54页 |
| ·红花油添加量对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第54-55页 |
| ·接种量对菌体生长及共轭亚油酸生物合成的影响 | 第55-56页 |
| ·响应曲面法优化 Lactobacillus acidophilus LY-7 最佳发酵条件 | 第56-62页 |
| ·试验因素水平确定 | 第56页 |
| ·响应面分析结果 | 第56页 |
| ·回归方程的建立与分析 | 第56-58页 |
| ·影响因素的主次关系 | 第58-59页 |
| ·正交试验中各个因素的交互作用分析 | 第59-62页 |
| 第四章 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
