| 目录 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-20页 |
| ·中国柑橘资源概况 | 第10页 |
| ·柑橘果实酚类物质的研究进展 | 第10-14页 |
| ·柑橘果实酚类物质的种类、含量与分布 | 第10-12页 |
| ·柑橘果实酚类物质的生理功能 | 第12-14页 |
| ·酚类物质检测技术 | 第14-16页 |
| ·光谱分析法 | 第14-15页 |
| ·薄层层析法 | 第15页 |
| ·高效液相色谱法 | 第15-16页 |
| ·高效毛细管电泳法 | 第16页 |
| ·色谱-质谱联用 | 第16页 |
| ·体外抗氧化活性分析 | 第16-20页 |
| ·DPPH自由基清除实验 | 第17页 |
| ·FRAP铁离子还原实验 | 第17页 |
| ·ABTS自由基抗氧化实验 | 第17-18页 |
| ·ORAC氧化自由基吸收能力实验 | 第18-20页 |
| 第2章 引言 | 第20-22页 |
| ·论文研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| ·论文研究的技术路线 | 第21-22页 |
| 第3章 材料与方法 | 第22-28页 |
| ·植物材料 | 第22页 |
| ·主要试剂和仪器设备 | 第22-23页 |
| ·实验试剂 | 第22-23页 |
| ·实验仪器 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-27页 |
| ·酚类物质的提取 | 第23-24页 |
| ·总酚的测定 | 第24页 |
| ·总黄酮的测定 | 第24页 |
| ·类黄酮高效液相色谱测定方法的建立 | 第24-25页 |
| ·类黄酮高效液相色谱测定方法的评价 | 第25-26页 |
| ·酚酸的测定 | 第26页 |
| ·DPPH自由基清除实验 | 第26页 |
| ·FRAP铁离子还原实验 | 第26-27页 |
| ·ABTS自由基抗氧化实验 | 第27页 |
| ·ORAC氧化自由基吸收能力实验 | 第27页 |
| ·数据分析 | 第27-28页 |
| 第4章 结果与分析 | 第28-54页 |
| ·柑橘果实中类黄酮HPLC分析方法的建立及方法学验证 | 第28-33页 |
| ·HPLC分析方法的建立 | 第28-30页 |
| ·HPLC定量分析的方法学考察 | 第30-33页 |
| ·柑橘果实酚类物质的组分与含量差异 | 第33-48页 |
| ·不同柑橘基因型果皮中酚类物质的组分与含量差异 | 第33-42页 |
| ·不同柑橘基因型果肉中酚类物质的组分与含量差异 | 第42-48页 |
| ·柑橘果实抗氧化活性比较 | 第48-50页 |
| ·不同柑橘基因型果皮中抗氧化活性比较 | 第48-49页 |
| ·不同柑橘基因型果肉中抗氧化活性比较 | 第49-50页 |
| ·酚类物质与抗氧化能力的相关性 | 第50-54页 |
| ·不同柑橘基因型果皮酚类物质的含量与抗氧化能力的相关性 | 第50-51页 |
| ·不同柑橘基因型果肉酚类物质的含量与抗氧化能力的相关性 | 第51-54页 |
| 第5章 讨论 | 第54-58页 |
| ·类黄酮高效液相色谱测定方法 | 第54页 |
| ·中国野生宽皮柑橘酚类物质的含量与分布 | 第54-56页 |
| ·中国野生宽皮柑橘酚类物质的含量 | 第54-55页 |
| ·中国野生宽皮柑橘酚类物质的分布 | 第55-56页 |
| ·中国野生宽皮柑橘抗氧化能力的差异 | 第56-57页 |
| ·抗氧化方法的选择 | 第56页 |
| ·中国野生宽皮柑橘抗氧化能力的差异 | 第56-57页 |
| ·中国野生宽皮柑橘酚类物质与抗氧化能力的相关性 | 第57-58页 |
| 第6章 结论 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 附录 | 第68-70页 |
| 致谢 | 第70-72页 |
| 发表论文和参研课题 | 第72页 |
