重庆美食旅游资源开发研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 1 引言 | 第10-16页 |
| ·选题背景及研究意义 | 第10-11页 |
| ·选题背景 | 第10页 |
| ·研究意义 | 第10-11页 |
| ·国外及国内研究综述 | 第11-14页 |
| ·国外研究综述 | 第12页 |
| ·国内研究综述 | 第12-14页 |
| ·研究方法和研究内容 | 第14-16页 |
| ·研究方法 | 第14页 |
| ·研究内容 | 第14-16页 |
| 2 美食旅游理论研究 | 第16-21页 |
| ·美食旅游概念的创新内涵 | 第16页 |
| ·美食旅游的理论依据 | 第16-18页 |
| ·需要理论 | 第16页 |
| ·审美理论 | 第16-17页 |
| ·发展理论 | 第17页 |
| ·生态理论 | 第17页 |
| ·搏弈理论 | 第17页 |
| ·4C 理论 | 第17-18页 |
| ·美食旅游的重要特点 | 第18-19页 |
| ·地缘性 | 第18页 |
| ·人文性 | 第18页 |
| ·体验性 | 第18页 |
| ·演绎性 | 第18-19页 |
| ·美食旅游的基本功效 | 第19-21页 |
| ·休闲功效 | 第19页 |
| ·阅历功效 | 第19页 |
| ·商贸功效 | 第19页 |
| ·广告功效 | 第19-21页 |
| 3、重庆美食旅游资源分析 | 第21-33页 |
| ·重庆美食旅游资源形成背景 | 第21-23页 |
| ·自然因素 | 第21页 |
| ·人文因素 | 第21-22页 |
| ·经济因素 | 第22页 |
| ·移民因素 | 第22-23页 |
| ·重庆美食旅游资源构成元素 | 第23-31页 |
| ·美食资源 | 第23-25页 |
| ·美食企业 | 第25-29页 |
| ·美食节庆 | 第29页 |
| ·美食街区 | 第29-30页 |
| ·美食传奇 | 第30-31页 |
| ·重庆美食旅游资源的特点 | 第31-33页 |
| ·美食旅游资源异常丰富 | 第31-32页 |
| ·美食旅游资源特色鲜明 | 第32页 |
| ·美食旅游资源难以模仿 | 第32-33页 |
| 4、重庆美食旅游资源开发态势 | 第33-43页 |
| ·重庆美食旅游资源开发的现状与问题 | 第33-35页 |
| ·现状 | 第33-34页 |
| ·问题 | 第34-35页 |
| ·重庆美食旅游资源开发的紧迫性与必要性 | 第35-37页 |
| ·紧迫性 | 第35-36页 |
| ·必要性 | 第36-37页 |
| ·川湘粤美食旅游资源开发的经验与举措 | 第37-43页 |
| ·成都模式 | 第37-40页 |
| ·长沙模式 | 第40-41页 |
| ·广州模式 | 第41-43页 |
| 5、重庆美食旅游资源开发战略 | 第43-45页 |
| ·重庆美食旅游资源开发的战略目标 | 第43-44页 |
| ·近期战略目标 | 第43-44页 |
| ·远期战略目标 | 第44页 |
| ·重庆美食旅游资源开发的战略重点 | 第44-45页 |
| 6、重庆美食旅游资源开发路径 | 第45-55页 |
| ·厘清并完善渝菜美食体系 | 第45-46页 |
| ·规范渝菜菜系标准 | 第45页 |
| ·完善渝菜规范体系 | 第45-46页 |
| ·因地布局重庆美食旅游带 | 第46-50页 |
| ·深入调研、获取素材、掌握市情 | 第46页 |
| ·因地制宜、扬长避短、错位发展 | 第46-50页 |
| ·强势推介重庆美食旅游资源 | 第50-55页 |
| ·品牌引领 | 第51页 |
| ·宣介营销 | 第51-55页 |
| 7、重庆美食旅游资源开发对策 | 第55-58页 |
| ·难题对策 | 第55-56页 |
| ·关于重庆“渝菜菜系还是雏形尚待认同”的应对 | 第55页 |
| ·关于重庆“美食旅游人才数量少起点低”的应对 | 第55-56页 |
| ·关于重庆“美食旅游企业没有均衡发展”的应对 | 第56页 |
| ·关于重庆“美食旅游文化建设滞后缺位”的应对 | 第56页 |
| ·保障对策 | 第56-58页 |
| ·组织保障 | 第56页 |
| ·政策保障 | 第56-57页 |
| ·监督保障 | 第57页 |
| ·舆论保障 | 第57-58页 |
| 8 结论 | 第58-60页 |
| ·本文研究结果 | 第58页 |
| ·尚待解决问题 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
