| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 绪论 | 第8-13页 |
| 一、 选题缘由及意义 | 第8-9页 |
| 二、 研究状况 | 第9-11页 |
| 三、 研究内容与方法 | 第11-13页 |
| 第一章 海洋环境 | 第13-27页 |
| 第一节 波动差值的恒定性及水温复原 | 第13-17页 |
| 第二节 水体特征：海流和水团 | 第17-27页 |
| 一、 平行海流系统 | 第17-21页 |
| 二、 垂直湍流和上升流系统 | 第21-24页 |
| 三、 水团界定及其属性 | 第24-27页 |
| 第二章 渔业种群研究 | 第27-68页 |
| 第一节 渔获物类型 | 第27-40页 |
| 一、 民间“土称”：它们的来源和考释 | 第27-31页 |
| 二、 基于分类学的渔获物统计 | 第31-36页 |
| 三、 滩涂生物群系及其人为采集 | 第36-40页 |
| 第二节 渔汛类型 | 第40-54页 |
| 一、 洄游性所致的汛期特征 | 第40-43页 |
| 二、 主渔获物的渔汛 | 第43-54页 |
| 第三节 渔业的赢利性评估 | 第54-59页 |
| 一、 渔获物因素：价值、波动和潜力 | 第54-57页 |
| 二、 人为因素：鱼价调控及风险性 | 第57-59页 |
| 第四节 贴着“海洋”标签的胶东食谱 | 第59-68页 |
| 一、 人择机制：海洋食材评价及其加工 | 第59-65页 |
| 二、 烹饪机制：粗线条的“呼”制 | 第65-68页 |
| 第三章 对渔场和渔具的考察 | 第68-83页 |
| 第一节 渔场的基本调查 | 第68-75页 |
| 一、 渔场的界定和调解形式——“惯例性”标准的弱化 | 第68-72页 |
| 二、 侦测渔场以及诱导鱼群的策略 | 第72-75页 |
| 第二节 船舶和渔具 | 第75-83页 |
| 一、 形制迥异的旧式木帆船 | 第75-76页 |
| 二、 非群众性渔业中的机帆船 | 第76-77页 |
| 三、 私人渔轮：一种被高估的冲击力 | 第77-79页 |
| 四、 渔具的类型调查 | 第79-83页 |
| 第四章 渔业技术形态 | 第83-117页 |
| 第一节 定置网渔业 | 第83-88页 |
| 一、 船张网渔业 | 第83-85页 |
| 二、 挂网渔业 | 第85-86页 |
| 三、 适用渔场和渔获物 | 第86-88页 |
| 第二节 围网渔业 | 第88-96页 |
| 一、 “打风网”渔业 | 第89-93页 |
| 二、 圆网渔业 | 第93-96页 |
| 第三节 曳网渔业 | 第96-104页 |
| 一、 地曳网渔业 | 第96-102页 |
| 二、 船拖网（裤裆网）渔业 | 第102-104页 |
| 第四节 流网渔业 | 第104-110页 |
| 一、 渔具、渔业形态 | 第104-106页 |
| 二、 改进型日式流网 | 第106-108页 |
| 三、 适用渔场和渔获物 | 第108-110页 |
| 第五节 延绳钓渔业 | 第110-117页 |
| 一、 渔具、渔业形态 | 第110-112页 |
| 二、 适用渔场和渔获物 | 第112-115页 |
| 三、 延绳钓渔业的强度：它与真鲷种群衰减的关系 | 第115-117页 |
| 反思：捕捞强度和鱼群衰减迹象 | 第117-124页 |
| 一、 渔捞强度与种群基数修正 | 第117-119页 |
| 二、 资源紧张的两类趋向——减产和体长变动 | 第119-121页 |
| 三、 渔捞回馈及鱼群保护 | 第121-124页 |
| 参考文献 | 第124-130页 |
| 后记 | 第130页 |