| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-12页 |
| 本文部分缩略词的中英文对照 | 第12-14页 |
| 引言 | 第14-16页 |
| 第一篇 文献综述 | 第16-42页 |
| 第一章 家禽脂肪代谢及其调控 | 第16-23页 |
| 1 家禽脂肪组织的发育及其沉积规律 | 第16-17页 |
| 2 家禽脂肪的代谢 | 第17-19页 |
| 3 家禽脂肪代谢的调节 | 第19-20页 |
| 参考文献 | 第20-23页 |
| 第二章 脂类物质对改善家禽肉品质的作用 | 第23-31页 |
| 1 改善家禽肉品质的途径 | 第23-25页 |
| 2 脂类物质对改善家禽肉品质的营养调控 | 第25-27页 |
| 参考文献 | 第27-31页 |
| 第三章 大豆磷脂的生理功能及其在养鸡生产中的应用 | 第31-42页 |
| 1 大豆磷脂的组成及其结构式 | 第31-32页 |
| 2 大豆磷脂的生理功能 | 第32-36页 |
| 3 大豆磷脂在养鸡生产中的应用 | 第36-38页 |
| 参考文献 | 第38-42页 |
| 第二篇 试验研究 | 第42-110页 |
| 第四章 大豆磷脂对AA肉鸡生产性能、营养物质消化利用率及消化酶活性的影响 | 第42-60页 |
| 1 材料与方法 | 第44-49页 |
| 2 结果 | 第49-54页 |
| 3 讨论 | 第54-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 第五章 大豆磷脂对AA肉鸡体脂分布及肉品质的影响 | 第60-81页 |
| 1 材料与方法 | 第61-66页 |
| 2 结果 | 第66-73页 |
| 3 讨论 | 第73-78页 |
| 参考文献 | 第78-81页 |
| 第六章 大豆磷脂对AA肉鸡血清脂蛋白含量、脂肪代谢相关激素及抗氧化性能的影响 | 第81-96页 |
| 1 材料与方法 | 第83-84页 |
| 2 结果 | 第84-90页 |
| 3 讨论 | 第90-92页 |
| 参考文献 | 第92-96页 |
| 第七章 大豆磷脂对AA肉鸡脂肪代谢相关酶活性及基因表达的影响 | 第96-110页 |
| 1 材料与方法 | 第97-100页 |
| 2 结果 | 第100-103页 |
| 3 讨论 | 第103-105页 |
| 参考文献 | 第105-110页 |
| 总体讨论 | 第110-116页 |
| 全文结论 | 第116-118页 |
| 致谢 | 第118-120页 |
| 附录 | 第120页 |
