| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-48页 |
| 第一节 海洋酵母简介 | 第13-20页 |
| 1 海洋酵母的定义 | 第13页 |
| 2 海洋酵母种类与分布 | 第13-16页 |
| 3 海洋酵母研究进展与意义 | 第16-20页 |
| 第二节 淀粉酶的分类及研究进展 | 第20-33页 |
| 1 α淀粉酶特点及研究进展 | 第21-24页 |
| 2 β淀粉酶特点及研究进展 | 第24-26页 |
| 3 葡萄糖淀粉酶特点及研究进展 | 第26-31页 |
| 4 异淀粉酶特点及研究进展 | 第31-33页 |
| 5 各种淀粉酶的作用特点 | 第33页 |
| 第三节 生淀粉水解的机制和研究进展 | 第33-40页 |
| 1 生淀粉酶简介 | 第34页 |
| 2 生淀粉葡萄糖淀粉酶的结构组成 | 第34-36页 |
| 3 生淀粉葡萄糖淀粉酶的作用机理 | 第36-38页 |
| 4 生淀粉酶的研究进展 | 第38-40页 |
| 第四节 固体发酵研究进展 | 第40-46页 |
| 1 引言 | 第40-42页 |
| 2 α淀粉酶固体发酵研究进展 | 第42-44页 |
| 3 葡萄糖淀粉酶固体发酵研究进展 | 第44-46页 |
| 4 β淀粉酶和异淀粉酶固体发酵研究进展 | 第46页 |
| 第五节 立项依据 | 第46-48页 |
| 第二章 产生淀粉酶海洋酵母普鲁兰类酵母N13d的筛选、鉴定和产酶条件的优化 | 第48-83页 |
| 引言 | 第48-49页 |
| 第一节 N13d 菌株的筛选、常规鉴定和分子鉴定 | 第49-62页 |
| 1 材料和方法 | 第49-57页 |
| 2 实验结果 | 第57-61页 |
| 3 讨论 | 第61-62页 |
| 第二节 摇瓶产酶条件的优化 | 第62-70页 |
| 1 引言 | 第62页 |
| 2 材料与方法 | 第62-63页 |
| 3 实验结果 | 第63-70页 |
| 4 讨论 | 第70页 |
| 第三节 普鲁兰类酵母菌株 N13d 产淀粉酶发酵罐发酵条件的优化 | 第70-75页 |
| 1 材料与方法 | 第71-72页 |
| 2 结果与讨论 | 第72-75页 |
| 第四节 粗酶液对生淀粉的直接水解和终产物分析 | 第75-82页 |
| 1 材料和方法 | 第75-76页 |
| 2 结果与讨论 | 第76-82页 |
| 本章小结 | 第82-83页 |
| 第三章 海洋酵母普鲁兰类酵母 N13d 胞外淀粉酶的分离纯化及特性研究 | 第83-106页 |
| 引言 | 第83-84页 |
| 第一节 生淀粉酶的纯化 | 第84-90页 |
| 1 材料与方法 | 第84-87页 |
| 2 结果与讨论 | 第87-90页 |
| 第二节 生淀粉酶性质测定 | 第90-105页 |
| 1 材料与方法 | 第90-94页 |
| 2 结果与讨论 | 第94-105页 |
| 本章小结 | 第105-106页 |
| 第四章 海洋酵母普鲁兰类酵母生淀粉酶的固体发酵研究 | 第106-117页 |
| 1 引言 | 第106-107页 |
| 2 材料与方法 | 第107-108页 |
| 3 结果与讨论 | 第108-116页 |
| 本章小结 | 第116-117页 |
| 总结与创新点 | 第117-118页 |
| 参考文献 | 第118-140页 |
| 致谢 | 第140-141页 |
| 文章发表情况 | 第141页 |
