呼和浩特市原料奶食品安全的经济分析
| 1 引言 | 第1-14页 |
| ·研究意义 | 第6-7页 |
| ·国内外研究现状 | 第7-11页 |
| ·国外研究现状 | 第7-8页 |
| ·国外对食品安全的研究 | 第7-8页 |
| ·国外对乳品安全的研究 | 第8页 |
| ·国内研究现状 | 第8-11页 |
| ·国内对食品安全的研究 | 第8-9页 |
| ·国内对乳品安全的研究 | 第9-11页 |
| ·研究内容 | 第11页 |
| ·研究方法 | 第11-12页 |
| ·范围界定 | 第12页 |
| ·概念的界定 | 第12-14页 |
| 2 相关理论基础 | 第14-17页 |
| ·博弈论基本理论 | 第14-15页 |
| ·完全信息静态博弈：纳什均衡 | 第14页 |
| ·完全信息动态博弈：子博弈精炼纳什均衡 | 第14-15页 |
| ·信息经济学基本理论 | 第15-17页 |
| ·逆向选择模型 | 第15-16页 |
| ·信号传递模型 | 第16-17页 |
| 3 呼和浩特市原料奶的生产现状分析 | 第17-20页 |
| ·呼和浩特市原料奶的生产现状 | 第17-18页 |
| ·呼和浩特市奶业发展的优势 | 第18-20页 |
| ·自然条件优势 | 第18页 |
| ·加工业优势 | 第18页 |
| ·政策优势 | 第18-20页 |
| 4 呼和浩特市原料奶供应环节中存在的主要问题 | 第20-33页 |
| ·农户环节 | 第20-25页 |
| ·农户环节存在的问题 | 第20-23页 |
| ·牛舍及附属设备存在的问题 | 第21页 |
| ·奶牛饲料存在的问题 | 第21-22页 |
| ·奶牛疾病及治疗过程中存在的问题 | 第22-23页 |
| ·防疫工作中存在的问题 | 第23页 |
| ·造成农户环节存在问题的因素 | 第23-25页 |
| ·农户的基本素质 | 第23-24页 |
| ·资金因素 | 第24-25页 |
| ·政府公共服务因素 | 第25页 |
| ·奶站环节 | 第25-33页 |
| ·奶站环节存在的问题 | 第26-28页 |
| ·挤奶方式 | 第26页 |
| ·牛奶检测环节 | 第26-27页 |
| ·对挤奶、贮奶、运奶设备的冲洗环节 | 第27页 |
| ·微生物含量回归分析 | 第27-28页 |
| ·存在问题的原因分析 | 第28-33页 |
| ·牛奶检测中奶站与农户间的博弈关系因素 | 第28-31页 |
| ·对奶站检测监督的因素 | 第31页 |
| ·奶站经营者的食品安全意识因素 | 第31-33页 |
| 5 呼和浩特市原料奶质量安全问题的对策建议 | 第33-37页 |
| ·政府层面 | 第33页 |
| ·企业层面 | 第33-35页 |
| ·奶站层面 | 第35页 |
| ·农户层面 | 第35-37页 |
| 6 结束语 | 第37-38页 |
| 致谢 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 作者简介 | 第42页 |
