| 引言 | 第1-10页 |
| 文献综述 | 第10-24页 |
| 1 果实生长发育规律 | 第10-13页 |
| 1．1 果实生长发育规律 | 第10-11页 |
| 1．2 影响果实生长的因素及调控途径 | 第11-13页 |
| 2 果实主要化学组分的积累规律及调控 | 第13-20页 |
| 2．1 糖 | 第13-15页 |
| 2．2 有机酸 | 第15-17页 |
| 2．3 维生素C | 第17-18页 |
| 2．4 蛋白质 | 第18页 |
| 2．5 氨基酸 | 第18页 |
| 2．6 多糖 | 第18-19页 |
| 2．7 总酚 | 第19-20页 |
| 3 果实色泽形成与调控 | 第20-24页 |
| 3．1 果实色素 | 第20-22页 |
| 3．2 影响色素代谢的因素 | 第22-24页 |
| 材料与方法 | 第24-27页 |
| 1 试验材料 | 第24页 |
| 2 试验设计 | 第24-25页 |
| 2．1 果实生长发育及主要成分积累规律 | 第24页 |
| 2．2 构杞不同成熟期果实主要成分含量比较 | 第24-25页 |
| 3 实验方法 | 第25-27页 |
| 3．1 果实生长发育动态的测定 | 第25页 |
| 3．2 果实发育过程中各种成分的测定 | 第25-27页 |
| 结果与分析 | 第27-44页 |
| 1 枸杞果实生长动态 | 第27-30页 |
| 1．1 果实纵横径的变化 | 第27-28页 |
| 1．2 果实果形指数的变化 | 第28页 |
| 1．3 果实鲜重的变化 | 第28-29页 |
| 1．4 果实体积的变化 | 第29页 |
| 1．5 果实相对生长速率 | 第29-30页 |
| 2 枸杞果实发育过程中糖的变化 | 第30-33页 |
| 2．1 枸杞果实发育过程中可溶性糖、还原糖含量的变化 | 第30页 |
| 2．2 枸杞果实发育过程中葡萄糖、果糖、蔗糖色谱图及含量的变化 | 第30-33页 |
| 2．3 淀粉含量的变化 | 第33页 |
| 3 枸杞果实发育过程中酸的变化 | 第33-36页 |
| 3．1 枸杞果实发育过程中有机酸色谱图 | 第34-35页 |
| 3．2 枸杞果实发育过程中酸的变化 | 第35-36页 |
| 4 枸杞果实发育过程中VC含量的变化 | 第36-37页 |
| 5 枸杞果实发育过程中可溶性蛋白质含量的变化 | 第37页 |
| 6 枸杞果实发育过程中多糖含量的变化 | 第37-38页 |
| 7 枸杞果实发育过程中总酚含量的变化 | 第38页 |
| 8 枸杞果实发育过程中主要色素含量的变化 | 第38-41页 |
| 8．1 果实发育过程中叶绿素含量的变化 | 第38-39页 |
| 8．2 果实发育过程中花青苷含量的变化 | 第39页 |
| 8．3 果实发育过程中类黄酮含量的变化 | 第39-40页 |
| 8．4 果实发育过程中类胡萝卜素含量的变化 | 第40页 |
| 8．5 果实发育过程中果实色素含量的变化 | 第40页 |
| 8．6 果实糖含量与花青苷、类胡萝卜素含量的相关关系 | 第40-41页 |
| 9 不同成熟期果实重量及主要成分的变化 | 第41-44页 |
| 9．1 不同时期成熟的果实重量的变化 | 第41-42页 |
| 9．2 不同时期成熟的果实主要营养成分的变化 | 第42-44页 |
| 讨论 | 第44-50页 |
| 1 果实生长发育 | 第44页 |
| 2 果实糖 | 第44-45页 |
| 3 果实酸 | 第45-46页 |
| 4 果实VC | 第46页 |
| 5 果实可溶性蛋白质 | 第46-47页 |
| 6 果实多糖 | 第47页 |
| 7 果实总酚 | 第47页 |
| 8 果实色素 | 第47-48页 |
| 9 枸杞不同成熟期果实主要成分含量比较 | 第48-50页 |
| 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 附表 | 第61-62页 |
| 个人简历 | 第62页 |
