| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-12页 |
| 引言 | 第12-14页 |
| 第一篇 文献综述 | 第14-41页 |
| 第一章 猪肉品质与肌肉的生长发育 | 第14-24页 |
| 1 猪肉的品质性状及其影响因素 | 第14-19页 |
| 2 肌肉的生长发育及其影响因素 | 第19-22页 |
| 3 肉的生产与肌肉生长的关系 | 第22页 |
| 4 通过调控肌肉生长改善肉质的研究进展 | 第22-24页 |
| 第二章 肌纤维类型的分布及其影响因素 | 第24-32页 |
| 1 肌纤维的分类 | 第24-26页 |
| 2 影响肌纤维类型分布的因素 | 第26-29页 |
| 3 研究肌纤维类型的意义 | 第29-32页 |
| 第三章 肌纤维生长发育候选基因的研究现状 | 第32-41页 |
| 1 MyoD家族 | 第32-34页 |
| 2 Myostatin | 第34-36页 |
| 3 Calpain3 | 第36-39页 |
| 4 PGC-1 | 第39-41页 |
| 第二篇 试验研究 | 第41-102页 |
| 第一部分 品种、年龄及性别对肌纤维类型分布及候选基因表达的影响 | 第41-73页 |
| 第四章 二花脸猪和大白猪背最长肌重量和RNA、DNA含量的发育性变化 | 第41-50页 |
| 1 材料与方法 | 第41-42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-48页 |
| 3 讨论 | 第48-50页 |
| 第五章 二花脸猪和大白猪肌纤维类型分布的发育性变化 | 第50-60页 |
| 1 材料与方法 | 第50-52页 |
| 2 结果与分析 | 第52-58页 |
| 3 讨论 | 第58-60页 |
| 第六章 候选基因表达的发育性变化及其品种、性别特点 | 第60-73页 |
| 1 材料与方法 | 第60-62页 |
| 2 结果与分析 | 第62-70页 |
| 3 讨论 | 第70-73页 |
| 第二部分 猪肉嫩度个体差异的分子机理研究 | 第73-89页 |
| 第七章 苏太猪背最长肌肌肉嫩度的分析 | 第73-78页 |
| 1 材料与方法 | 第73-74页 |
| 2 结果与分析 | 第74-77页 |
| 3 讨论 | 第77-78页 |
| 第八章 不同嫩度背最长肌中候选基因表达的差异 | 第78-89页 |
| 1 材料与方法 | 第78-79页 |
| 2 结果与分析 | 第79-86页 |
| 3 讨论 | 第86-89页 |
| 第三部分 生长调节剂对肌肉生长的影响 | 第89-98页 |
| 第九章 重组生长激素对猪不同部位肌肉肌纤维类型及候选基因表达的影响 | 第89-98页 |
| 1 材料与方法 | 第89-90页 |
| 2 结果与分析 | 第90-96页 |
| 3 讨论 | 第96-98页 |
| 第四部分 候选基因遗传标记的研究 | 第98-102页 |
| 第十章 候选基因的多态性分析 | 第98-102页 |
| 1 材料与方法 | 第98-99页 |
| 2 结果与分析 | 第99-100页 |
| 3 讨论 | 第100-102页 |
| 总体讨论 | 第102-106页 |
| 结论 | 第106-107页 |
| 参考文献 | 第107-122页 |
| 致谢 | 第122-123页 |
| 附录(攻读博士期间发表的论文) | 第123页 |
