| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 绪论 | 第7-12页 |
| ·选题背景和意义 | 第7-8页 |
| ·国内外研究与应用现状 | 第8-10页 |
| ·研究方法与内容 | 第10-12页 |
| ·研究方法 | 第10-11页 |
| ·研究内容 | 第11-12页 |
| 2 食品生产加工环节监管模式的理论基础研究 | 第12-26页 |
| ·相关基本概念 | 第12-15页 |
| ·食品质量形成规律 | 第15-21页 |
| ·食品质量螺旋曲线 | 第15-17页 |
| ·几种典型食品生产加工流程 | 第17-21页 |
| ·危害分析与关键控制点HACCP | 第21-22页 |
| ·食品监管的基本原则 | 第22-23页 |
| ·食品监管的相关法律法规 | 第23-26页 |
| ·法津法规 | 第24页 |
| ·《食品安全法(草案)》、《乳制品条例》和《特别规定》的特点 | 第24-26页 |
| 3 食品生产加工环节监管模式的比较研究 | 第26-37页 |
| ·美国的食品生产监管模式 | 第26-27页 |
| ·欧盟的食品生产监管模式 | 第27-28页 |
| ·加拿大的食品生产监管模式 | 第28页 |
| ·日本的食品生产监管模式 | 第28-29页 |
| ·我国的食品生产监管模式 | 第29-37页 |
| ·我国食品监管模式的历史沿革 | 第29-30页 |
| ·我国实施的食品生产监管模式 | 第30-33页 |
| ·对我国现行食品生产监管模式分析 | 第33-37页 |
| 4 南通市食品生产加工环节监管模式的探索 | 第37-52页 |
| ·南通市食品生产加工业的现状与分析 | 第37-38页 |
| ·南通市食品生产加工企业特征、种类、特点分析 | 第38-39页 |
| ·南通市食品生产加工企业存在的问题 | 第39-42页 |
| ·南通市食品生产加工环节监管模式的创新 | 第42-52页 |
| ·食品安全性风险分析理论 | 第42-43页 |
| ·南通市食品安全生产加工环节监管体系的构架 | 第43-45页 |
| ·推行食品企业动态监管 | 第45-48页 |
| ·加强食品安全突发事件和重大事故应急体系建设 | 第48-50页 |
| ·提升食品质量安全检验检测水平 | 第50-52页 |
| 5 南通市食品生产加工环节监管模式的推进措施和政策建议 | 第52-57页 |
| ·推进措施 | 第52-53页 |
| ·政策建议 | 第53-54页 |
| ·取得效果 | 第54-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-60页 |