| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 1 引言 | 第10-21页 |
| ·牛乳中脂肪概况 | 第10-11页 |
| ·乳中脂肪酸的概况 | 第11-15页 |
| ·多不饱和脂肪酸概况 | 第12-13页 |
| ·CLA 的功能 | 第13-14页 |
| ·奶牛乳脂中 CLA 的含量 | 第14-15页 |
| ·牛乳脂肪的合成 | 第15-16页 |
| ·反刍动物对饲料中纤维素及脂类的消化 | 第15页 |
| ·反刍动物乳脂肪酸的合成 | 第15-16页 |
| ·影响乳中脂肪、脂肪酸构成和含量的因素 | 第16-18页 |
| ·季节的影响 | 第16页 |
| ·饲料的影响 | 第16-17页 |
| ·外界环境 | 第17页 |
| ·不同品种之间的影响 | 第17-18页 |
| ·泌乳阶段的影响 | 第18页 |
| ·乳中脂肪及脂肪酸研究进展 | 第18-21页 |
| ·立题依据 | 第21页 |
| 2 试验研究 | 第21-64页 |
| ·不同地区各季节草料的常规营养成分及脂肪酸组成的测定 | 第21-31页 |
| ·材料 | 第21-22页 |
| ·研究内容和方法 | 第22-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-30页 |
| ·讨论与小结 | 第30-31页 |
| ·不同地区各季节牛乳常规营养成分及脂肪酸的测定 | 第31-64页 |
| ·材料 | 第31-34页 |
| ·研究内容及方法 | 第34-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-59页 |
| ·讨论 | 第59-63页 |
| ·结论 | 第63-64页 |
| 3 本研究创新之处 | 第64页 |
| 4 有待于进一步解决的问题 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-72页 |
| 作者简介 | 第72页 |