| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 插图和附表清单 | 第9-12页 |
| 主要缩略词表 | 第12-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-36页 |
| 1 引言 | 第16-17页 |
| ·鹅肥肝简述 | 第16页 |
| ·朗德鹅简介 | 第16-17页 |
| ·填饲简介 | 第17页 |
| 2 家禽脂类代谢调控机理的研究进展 | 第17-20页 |
| ·禽类脂蛋白的合成 | 第18页 |
| ·家禽脂蛋白的组装与转运 | 第18-19页 |
| ·脂蛋白降解及甘油三酯贮存 | 第19-20页 |
| 3 鹅肥肝形成机理的研究进展 | 第20-24页 |
| ·鹅肥肝形成的主要原因 | 第20-21页 |
| ·影响肥肝形成的其他影响因素 | 第21-24页 |
| 4 脂肪酸合成酶研究进展 | 第24-30页 |
| ·脂肪酸合成酶(FAS)的概念 | 第24页 |
| ·FAS与产肝性能的关系 | 第24-26页 |
| ·FAS基因的调控位点及其对FAS的调控作用 | 第26-27页 |
| ·FAS的活性对脂肪沉积机理的研究 | 第27-28页 |
| ·相关激素对脂肪酸合成酶(FAS)表达调控的影响 | 第28-30页 |
| 5 实时荧光定量PCR技术应用简介 | 第30-34页 |
| ·荧光定量PCR技术的发展 | 第30页 |
| ·荧光定量PCR的主要原理 | 第30-31页 |
| ·荧光定量PCR种类 | 第31-32页 |
| ·荧光定量PCR的理论依据 | 第32-33页 |
| ·常用的定量方法 | 第33页 |
| ·新进荧光定量PCR技术在分子生物学领域的应用 | 第33-34页 |
| 6 研究的主要目的意义及技术路线 | 第34-36页 |
| ·研究的主要目的意义和内容 | 第34页 |
| ·技术路线 | 第34-36页 |
| 第二章 试验研究 | 第36-89页 |
| 试验一 填饲不同周龄朗德鹅填饲量、体重增长及脂肪沉积规律的研究 | 第36-42页 |
| 1 材料与方法 | 第36-37页 |
| ·试验动物 | 第36页 |
| ·试验日粮 | 第36页 |
| ·填饲期的饲养管理 | 第36页 |
| ·测定内容 | 第36-37页 |
| ·数据处理和分析 | 第37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-40页 |
| ·填饲量与肝内脂肪沉积的规律 | 第37-39页 |
| ·填饲不同周龄肝内外脂肪沉积规律 | 第39-40页 |
| 3 讨论 | 第40-41页 |
| 4 小结 | 第41-42页 |
| 试验二 填饲不同周龄朗德鹅血清生化指标变化规律及其与肝内外脂肪沉积规律的相关研究 | 第42-54页 |
| 1 材料与方法 | 第42-43页 |
| ·血样采集及肝样的制备 | 第42页 |
| ·鹅肥肝中卵磷脂的测定方法 | 第42页 |
| ·统计分析 | 第42-43页 |
| 2 结果与分析 | 第43-50页 |
| ·填饲不同周龄血清生化指标的变化规律 | 第43-44页 |
| ·填饲不同周龄血.清中某些酶活性的变化规律 | 第44-45页 |
| ·填饲不同周龄鹅肥肝营养成分变化规律 | 第45-47页 |
| ·填饲不同周龄鹅肥肝中脂肪及脂肪酸沉积规律 | 第47-49页 |
| ·填饲不同周龄鹅肥肝中卵磷脂沉积规律 | 第49-50页 |
| 3 讨论 | 第50-52页 |
| ·填饲不同周龄血清生化指标的变化规律 | 第50-51页 |
| ·填饲不同周龄血清中酶活性的变化规律 | 第51-52页 |
| ·填饲不同周龄鹅肥肝营养成分变化规律 | 第52页 |
| ·填饲不同周龄鹅肥肝卵磷脂变化规律 | 第52页 |
| 4 小结 | 第52-54页 |
| 试验三 填饲不同周龄FAS基因表达与肝内外脂肪沉积的相关研究 | 第54-77页 |
| 1 材料与方法 | 第54-62页 |
| ·材料 | 第54-56页 |
| ·方法 | 第56-62页 |
| 2 结果与分析 | 第62-75页 |
| ·鹅肥肝中总RNA的提取 | 第62页 |
| ·FAS和β-actin基因目的片段的常规PCR扩增 | 第62-63页 |
| ·阳性质控标准品重组质粒的测序鉴定 | 第63-64页 |
| ·阳性质控标准品重组质粒的浓度、拷贝数测定 | 第64页 |
| ·标准曲线 | 第64-65页 |
| ·样品FAS和β-actin的循环数与荧光强度的关系 | 第65-66页 |
| ·熔解曲线与假阳性 | 第66-67页 |
| ·填饲不同周龄FAS基因表达规律 | 第67-69页 |
| ·朗德鹅肥肝组织中FASmRNA表达量与肝重的相关 | 第69-72页 |
| ·FAS基因表达量与脂肪沉积的相关 | 第72-74页 |
| ·FAS基因表达量与血清酶的相关 | 第74-75页 |
| 3 讨论 | 第75-76页 |
| 4 小结 | 第76-77页 |
| 试验四 鹅肥肝在不同温度下的品质变化情况 | 第77-85页 |
| 1 材料与方法 | 第77-79页 |
| ·材料 | 第77页 |
| ·仪器与设备 | 第77页 |
| ·样品处理 | 第77页 |
| ·检测方法 | 第77-79页 |
| ·数据处理 | 第79页 |
| 2 结果与分析 | 第79-83页 |
| ·鹅肥肝在不同贮藏温度下挥发性盐基氮的变化规律 | 第79-80页 |
| ·鹅肥肝在不同贮藏温度下游离脂肪酸的变化规律 | 第80-82页 |
| ·鹅肥肝在不同贮藏温度下盐溶性蛋白质的变化规律 | 第82-83页 |
| 3 讨论 | 第83-84页 |
| ·鹅肥肝在不同贮藏温度下挥发性盐基氮的变化规律 | 第83页 |
| ·鹅肥肝在不同贮藏温度下游离脂肪酸的变化规律 | 第83页 |
| ·鹅肥肝在不同贮藏温度下盐溶蛋白的变化规律 | 第83-84页 |
| 4 小结 | 第84-85页 |
| 试验五 鹅肥肝保鲜技术研究 | 第85-89页 |
| 1 材料与方法 | 第85-86页 |
| ·材料与设备 | 第85-86页 |
| ·样品制备 | 第86页 |
| ·方法 | 第86页 |
| 2 结果与分析 | 第86-88页 |
| ·添加生物保鲜剂鹅肥肝TVB-N随时间变化情况 | 第86-87页 |
| ·正交试验结果 | 第87-88页 |
| 3 讨论 | 第88页 |
| 4 小结 | 第88-89页 |
| 第三章 结论 | 第89-91页 |
| 创新点 | 第91-92页 |
| 存在的问题 | 第92-93页 |
| 参考文献 | 第93-100页 |
| 致谢 | 第100-101页 |
| 个人简介 | 第101-102页 |
