植物乳杆菌产胞外多糖的研究
| 中文摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-8页 |
| 第1章 绪论 | 第8-18页 |
| ·多糖概述 | 第8页 |
| ·乳酸菌EPS的研究现状 | 第8-9页 |
| ·EPS的分离纯化 | 第9-10页 |
| ·EPS纯化时蛋白的去除 | 第9页 |
| ·凝胶层析法分离纯化EPS | 第9-10页 |
| ·EPS的检测技术 | 第10-12页 |
| ·薄层层析法测定EPS的单糖组成 | 第10-11页 |
| ·高效液相色谱法测定EPS的分子量 | 第11-12页 |
| ·影响乳酸菌EPS生物合成的因素 | 第12-14页 |
| ·培养基的组成 | 第12-13页 |
| ·温度 | 第13页 |
| ·发酵时间 | 第13页 |
| ·培养基pH值 | 第13-14页 |
| ·乳酸菌EPS的生理活性 | 第14-15页 |
| ·对菌体的保护作用 | 第14页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第14页 |
| ·免疫调节作用 | 第14-15页 |
| ·乳酸菌EPS的应用 | 第15-16页 |
| ·乳酸菌EPS对酸乳粘度的影响 | 第15-16页 |
| ·乳酸菌EPS对酸乳保水性的影响 | 第16页 |
| ·乳酸菌EPS在干酪中的应用 | 第16页 |
| ·本课题研究的目的与意义 | 第16-18页 |
| 第2章 植物乳杆菌产EPS条件的优化 | 第18-35页 |
| ·材料与方法 | 第18-23页 |
| ·材料 | 第18-19页 |
| ·方法 | 第19-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-34页 |
| ·葡萄糖标准曲线 | 第23页 |
| ·单因素对植物乳杆菌产EPS的影响 | 第23-28页 |
| ·发酵条件显著因子的筛选 | 第28-30页 |
| ·最陡爬坡实验 | 第30页 |
| ·Box-Behnken试验结果 | 第30-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第3章 植物乳杆菌产EPS提取工艺的优化 | 第35-42页 |
| ·材料与方法 | 第35-37页 |
| ·材料 | 第35页 |
| ·方法 | 第35-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-41页 |
| ·考马斯亮蓝G-250比色法蛋白标准曲线 | 第37-38页 |
| ·三种脱蛋白方法比较结果 | 第38页 |
| ·Sevage法优化结果 | 第38-39页 |
| ·乙醇添加量对粗多糖提取的影响 | 第39-40页 |
| ·DEAE-52离子交换柱分离纯化EPS | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第4章 植物乳杆菌EPS的鉴定 | 第42-46页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·方法 | 第42-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-45页 |
| ·红外光谱分析结果 | 第43页 |
| ·薄层层析分析结果 | 第43-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第5章 结论和展望 | 第46-48页 |
| ·结论 | 第46页 |
| ·存在的问题和展望 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 攻读学位期间发表论文 | 第55-56页 |
