| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 英文缩写 | 第11-12页 |
| 第一章 综述 | 第12-25页 |
| ·西瓜简介 | 第12-14页 |
| ·西瓜的品质特性 | 第14页 |
| ·西瓜番茄红素的研究进展 | 第14-18页 |
| ·番茄红素的理化性质 | 第15-17页 |
| ·番茄红素的结构 | 第15-16页 |
| ·番茄红素的稳定性 | 第16-17页 |
| ·番茄红素的溶解性 | 第17页 |
| ·番茄红素的生理功能 | 第17页 |
| ·对人体的保健作用 | 第17-18页 |
| ·西瓜番茄红素的测定方法和提取方法 | 第18-22页 |
| ·测定方法 | 第18-19页 |
| ·提取方法 | 第19-22页 |
| ·高压技术的研究进展 | 第22-24页 |
| ·高压技术的发展和应用 | 第22-23页 |
| ·HHP 技术在西瓜诱变育种中的应用 | 第23-24页 |
| ·研究目的和意义 | 第24-25页 |
| 第二章 材料与方法 | 第25-31页 |
| ·试验材料 | 第25-26页 |
| ·番茄红素评价材料 | 第25页 |
| ·西瓜高压诱变材料 | 第25页 |
| ·主要试剂和仪器设备 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-31页 |
| ·西瓜育苗及田间栽培管理 | 第26页 |
| ·可溶性糖含量测定 | 第26页 |
| ·番茄红素含量测定 | 第26-27页 |
| ·番茄红素标准曲线的绘制 | 第26页 |
| ·番茄红素的萃取及含量测定 | 第26-27页 |
| ·高压处理 | 第27-28页 |
| ·成苗率统计 | 第28页 |
| ·光合色素含量测定 | 第28-29页 |
| ·过氧化物酶（POD）活性测定 | 第29页 |
| ·西瓜突变株的筛选 | 第29-30页 |
| ·结果统计分析 | 第30-31页 |
| 第三章 结果与分析 | 第31-43页 |
| ·部分西瓜果实中番茄红素含量和可溶性糖含量的分析 | 第31-35页 |
| ·西瓜果实中番茄红素含量的结果分析 | 第31-33页 |
| ·西瓜果实中可溶性糖含量的结果分析 | 第33-34页 |
| ·西瓜果实中番茄红素含量与可溶性糖含量的相关性分析 | 第34-35页 |
| ·HHP 处理对西瓜生理过程、农艺性状和品质特性影响的分析 | 第35-43页 |
| ·HHP 处理对西瓜相对成苗率影响的分析 | 第35-37页 |
| ·HHP 处理对西瓜幼苗生长过程影响的分析 | 第37-39页 |
| ·压力对西瓜幼苗生长的影响 | 第37页 |
| ·处理组西瓜叶片光合色素含量的变化 | 第37-39页 |
| ·处理组西瓜叶片过氧化物酶活性的变化 | 第39页 |
| ·HHP 处理对西瓜农艺性状影响的分析 | 第39-41页 |
| ·处理组M1 代植株的变化（异）类型 | 第39页 |
| ·处理组成熟期的变化 | 第39-40页 |
| ·处理组单瓜重的变化 | 第40-41页 |
| ·HHP 处理对品质特性影响的分析 | 第41-43页 |
| 第四章 讨论 | 第43-49页 |
| ·关于品种、倍性及瓤色对西瓜品质特性的探讨 | 第43-45页 |
| ·对番茄红素含量和可溶性糖含量的探讨 | 第43-44页 |
| ·番茄红素含量和可溶性糖含量相关性的探讨 | 第44-45页 |
| ·HHP 处理对西瓜生物学效应的探讨 | 第45-47页 |
| ·对西瓜种子的生物学效应 | 第45页 |
| ·对西瓜幼苗生长及抗逆性的生物学效应 | 第45-46页 |
| ·对西瓜农艺性状的生物学效应 | 第46-47页 |
| ·对西瓜品质特性的生物学效应 | 第47页 |
| ·HHP 压力及保压时间对植物影响的探讨 | 第47-48页 |
| ·HHP 诱变在种子植物诱变育种中的应用探讨 | 第48-49页 |
| 第五章 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 作者简历 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57页 |