| 摘要 | 第2-4页 |
| ABSTRACT | 第4-6页 |
| 第一章 引言 | 第10-14页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.1.1 现实背景 | 第10页 |
| 1.1.2 理论背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究目标、主要内容及研究意义 | 第11页 |
| 1.3 研究方法及技术路线 | 第11-12页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第11-12页 |
| 1.3.2 技术路线图 | 第12页 |
| 1.4 文章结构 | 第12-13页 |
| 1.5 创新与不足 | 第13-14页 |
| 第二章 文献综述 | 第14-23页 |
| 2.1 消费者支付意愿 | 第14-18页 |
| 2.1.1 研究方法 | 第14-16页 |
| 2.1.2 影响因素 | 第16-17页 |
| 2.1.3 计量模型 | 第17-18页 |
| 2.2 水产品消费及支付意愿 | 第18-22页 |
| 2.2.1 国内外相关研究 | 第18-19页 |
| 2.2.2 水产品消费及支付意愿影响因素 | 第19-21页 |
| 2.2.3 标识水产品消费及支付意愿 | 第21-22页 |
| 2.3 简要述评 | 第22-23页 |
| 第三章 水产品生产与消费概况 | 第23-28页 |
| 3.1 水产品生产与消费概况 | 第23-25页 |
| 3.1.1 全国水产品生产与消费现状 | 第23-24页 |
| 3.1.2 上海市水产品生产与消费现状 | 第24-25页 |
| 3.2 标识水产品生产与消费概况 | 第25-28页 |
| 3.2.1 标识水产品生产现状 | 第25-27页 |
| 3.2.2 上海市标识水产品生产与消费现状 | 第27-28页 |
| 第四章 理论基础及框架构建 | 第28-34页 |
| 4.1 理论基础 | 第28-31页 |
| 4.1.1 概念界定 | 第28页 |
| 4.1.2 消费者行为理论 | 第28-29页 |
| 4.1.3 信息不对称理论 | 第29-30页 |
| 4.1.4 消费者行为的基本模式 | 第30页 |
| 4.1.5 计划行为理论 | 第30-31页 |
| 4.2 框架构建与研究假定 | 第31-34页 |
| 4.2.1 框架构建 | 第31-32页 |
| 4.2.2 研究假定 | 第32-34页 |
| 第五章 上海消费者标识水产品消费及支付意愿实证分析 | 第34-54页 |
| 5.1 数据来源 | 第34-36页 |
| 5.1.1 问卷设计 | 第34页 |
| 5.1.2 数据来源 | 第34-35页 |
| 5.1.3 样本构成 | 第35-36页 |
| 5.2 描述性分析 | 第36-45页 |
| 5.2.1 消费者对标识水产品的认知与态度 | 第36-39页 |
| 5.2.2 消费者对标识水产品的购买意愿及行为 | 第39-43页 |
| 5.2.3 消费者对产品与市场选购因素 | 第43-44页 |
| 5.2.4 消费者对标识水产品支付意愿 | 第44-45页 |
| 5.3 实证分析 | 第45-54页 |
| 5.3.1 模型构建与变量说明 | 第45-47页 |
| 5.3.2 结果分析 | 第47-54页 |
| 第六章 结论与建议 | 第54-58页 |
| 6.1 结论 | 第54-56页 |
| 6.1.1 上海市消费者对标识水产品认知度一般 | 第54页 |
| 6.1.2 购买意愿与实际购买行为仍存在较大差异 | 第54页 |
| 6.1.3 价格高昂和认知度低是购买率低下的主因 | 第54页 |
| 6.1.4 消费者具有较强的营养动机,但购买渠道和用途较为单一 | 第54-55页 |
| 6.1.5 消费者更注重标识水产品的新鲜度和安全性 | 第55页 |
| 6.1.6 支付意愿总体较高,但溢价比例较低 | 第55页 |
| 6.1.7 多种因素影响消费者支付意愿 | 第55-56页 |
| 6.2 对策建议 | 第56-58页 |
| 6.2.1 加大市场推广,提高消费者认知 | 第56页 |
| 6.2.2 加强补贴扶持,适度调整售价 | 第56页 |
| 6.2.3 增设配货网点,拓宽销售渠道 | 第56-57页 |
| 6.2.4 严控产品质量,扩大认证品种 | 第57页 |
| 6.2.5 重视品牌建设,明确品牌定位 | 第57页 |
| 6.2.6 制定差异化的营销策略 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 附录 | 第63-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
