| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第9-13页 |
| 1.1 研究的背景 | 第9-10页 |
| 1.2 研究的目的和意义 | 第10-11页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第10页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第10-11页 |
| 1.3 研究的思路和方法 | 第11-12页 |
| 1.3.1 研究思路主动 | 第11页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第11-12页 |
| 1.4 研究的主要内容 | 第12-13页 |
| 2 文献综述 | 第13-16页 |
| 2.1 国外研究现状 | 第13-14页 |
| 2.2 国内研究现状 | 第14-16页 |
| 2.2.1 国内对企业价值评估研究 | 第14-15页 |
| 2.2.2 国内对餐饮业上市公司价值评估研究 | 第15-16页 |
| 3 企业价值评估方法介绍 | 第16-23页 |
| 3.1 企业价值与企业价值评估概念 | 第16-17页 |
| 3.1.1 企业价值 | 第16页 |
| 3.1.2 企业价值评估 | 第16-17页 |
| 3.2 企业价值评估方法介绍 | 第17-20页 |
| 3.2.1 相对估值法 | 第17-18页 |
| 3.2.2 绝对估值法 | 第18-20页 |
| 3.3 价值评估方法比较 | 第20-23页 |
| 3.3.1 相对估值法与绝对估值法优缺点比较 | 第20-21页 |
| 3.3.2 相对估值法与绝对估值法的适用范围 | 第21-23页 |
| 4 中国餐饮行业A股上市公司价值评估:行业分析与评估方法选择 | 第23-33页 |
| 4.1 行业分析 | 第23-26页 |
| 4.1.1 餐饮行业占国内生产总值的比重 | 第23-25页 |
| 4.1.2 中国餐饮行业发展情况 | 第25-26页 |
| 4.1.3 中国餐饮行业发展存在问题 | 第26页 |
| 4.2 上市餐饮公司介绍 | 第26-30页 |
| 4.2.1 餐饮业上市公司资产情况 | 第27-28页 |
| 4.2.2 餐饮业上市公司收入情况 | 第28-29页 |
| 4.2.3 餐饮业上市公司利润情况 | 第29-30页 |
| 4.3 上市公司的选择 | 第30页 |
| 4.4 价值评估方法选择 | 第30-33页 |
| 4.4.1 股利贴现模型的适用性分析 | 第31页 |
| 4.4.2 现金流贴现模型的适用性分析 | 第31页 |
| 4.4.3 EVA估值模型的适用性分析 | 第31-32页 |
| 4.4.4 模型的比较选择 | 第32-33页 |
| 5 全聚德价值评估 | 第33-49页 |
| 5.1 企业价值评估步骤 | 第33页 |
| 5.2 预测企业未来现金流量 | 第33-46页 |
| 5.2.1 预测思路和流程 | 第33页 |
| 5.2.2 全聚德历年财务数据 | 第33-35页 |
| 5.2.3 全聚德主要财务指标预测 | 第35-43页 |
| 5.2.4 预测未来资产负债表 | 第43-44页 |
| 5.2.5 预测未来资产损益表 | 第44页 |
| 5.2.6 预计现金流量表的编制 | 第44-46页 |
| 5.3 贴现率的确定 | 第46-48页 |
| 5.4 估算企业价值 | 第48-49页 |
| 6 结论 | 第49-50页 |
| 6.1 研究结论 | 第49页 |
| 6.2 研究的局限性 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52页 |