| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第1章 绪论 | 第18-30页 |
| 1.1 新型结构脂质的概述 | 第18-20页 |
| 1.1.1 ABA型结构脂质的结构与功能 | 第18-19页 |
| 1.1.2 配比型型结构脂质的结构与功能 | 第19-20页 |
| 1.2 结构脂质原料的筛选及制备 | 第20-23页 |
| 1.2.1 APA型结构脂质的原料筛选 | 第20-21页 |
| 1.2.2 配比型结构脂质原料的筛选 | 第21-22页 |
| 1.2.3 结构脂质的制备 | 第22页 |
| 1.2.4 结构脂质的检测方法 | 第22-23页 |
| 1.3 脂肪酸的分离手段 | 第23-25页 |
| 1.3.1 尿素包合 | 第23页 |
| 1.3.2 分子蒸馏 | 第23页 |
| 1.3.3 冷冻结晶 | 第23-24页 |
| 1.3.4 模拟移动床色谱 | 第24-25页 |
| 1.4 微流控液滴技术的研究进展 | 第25-27页 |
| 1.4.1 液滴的操控 | 第25-26页 |
| 1.4.2 液滴的生成 | 第26-27页 |
| 1.5 研究目的与主要内容 | 第27-30页 |
| 1.5.1 研究目的与意义 | 第27-28页 |
| 1.5.2 研究内容与技术路线 | 第28-30页 |
| 第2章 模拟移动床色谱从蚕蛹油中分离高纯度α-亚麻酸 | 第30-54页 |
| 2.1 引言 | 第30-31页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第31-32页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第31页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第31页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第31-32页 |
| 2.3 实验方法 | 第32-34页 |
| 2.3.1 脂肪酸乙酯的提取 | 第32页 |
| 2.3.2 β-环糊精预处理 | 第32页 |
| 2.3.3 脂肪酸乙酯的液相色谱分析方法 | 第32页 |
| 2.3.4 α-亚麻酸乙酯的标曲制作及分析 | 第32-33页 |
| 2.3.5 单柱分离α-亚麻酸乙酯 | 第33页 |
| 2.3.6 模拟移动床分离α-亚麻酸乙酯的工艺 | 第33页 |
| 2.3.7 响应曲面优化反应参数 | 第33页 |
| 2.3.8 模拟移动床数学模型构建 | 第33-34页 |
| 2.4 结果讨论 | 第34-53页 |
| 2.4.1 脂肪酸乙酯的LC-MS分析 | 第34-36页 |
| 2.4.2 α-亚麻酸乙酯标准曲线 | 第36页 |
| 2.4.3 β-环糊精预处理 | 第36-37页 |
| 2.4.4 单柱分离条件优化 | 第37-39页 |
| 2.4.5 模拟移动床色谱分离条件优化 | 第39-40页 |
| 2.4.6 响应曲面法优化 | 第40-44页 |
| 2.4.7 吸附等温线及拟合 | 第44-46页 |
| 2.4.8 数学模型构建及求解 | 第46-53页 |
| 2.5 本章小结 | 第53-54页 |
| 第3章 固定化酶微反应器制备两种新型结构脂质 | 第54-72页 |
| 3.1 引言 | 第54-55页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第55-56页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第55页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第55页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第55-56页 |
| 3.3 实验方法 | 第56-58页 |
| 3.3.1 甘油三酯的甲酯化 | 第56页 |
| 3.3.2 猪胰脂肪酶水解甘油三酯 | 第56页 |
| 3.3.3 气质联用分析结构脂质的脂肪酸组成 | 第56页 |
| 3.3.4 间歇式反应器制备结构脂质 | 第56-57页 |
| 3.3.5 微反应器制备结构脂质 | 第57页 |
| 3.3.6 DPPH法检测抗氧化性 | 第57页 |
| 3.3.7 抗氧化剂活性评价 | 第57-58页 |
| 3.4 结果讨论 | 第58-70页 |
| 3.4.1 常规反应器制备APA-HMFSPA-HMFS | 第58-63页 |
| 3.4.2 微反应器制备APA-HMFSPA-HMFS | 第63-66页 |
| 3.4.3 间歇式反应器制备配比型结构脂质 | 第66-67页 |
| 3.4.4 微反应器制备配比型结构脂质 | 第67-69页 |
| 3.4.5 结构脂质添加咖啡酸烷基酯抗氧化研究 | 第69-70页 |
| 3.5 本章小结 | 第70-72页 |
| 第4章 微流控酶促合成结构脂质的结构表征及动力学研究 | 第72-84页 |
| 4.1 引言 | 第72-73页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第73页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第73页 |
| 4.2.2 实验试剂 | 第73页 |
| 4.2.3 实验仪器 | 第73页 |
| 4.3 实验方法 | 第73-74页 |
| 4.3.1 结构脂质的DSC表征 | 第73页 |
| 4.3.2 结构脂质TGA分析 | 第73页 |
| 4.3.3 HPLC-ELSD分析甘油三酯组成 | 第73-74页 |
| 4.3.4 酶促合成结构脂质动力学 | 第74页 |
| 4.4 结果讨论 | 第74-82页 |
| 4.4.1 结构脂质的DSC分析 | 第74-75页 |
| 4.4.2 结构脂质的热重分析 | 第75-76页 |
| 4.4.3 HPLC-ELSD分析结构脂质中甘油三酯组成 | 第76-77页 |
| 4.4.4 微反应器和间歇反应器中Lipozyme RMIM的二级结构变化 | 第77-78页 |
| 4.4.5 微反应器中的酶促反应动力学 | 第78-82页 |
| 4.5 本章小结 | 第82-84页 |
| 第五章 液滴微流控乳化结构脂质制备微米级胶囊 | 第84-94页 |
| 5.1 引言 | 第84-85页 |
| 5.2 实验材料与仪器 | 第85页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第85页 |
| 5.2.2 实验试剂 | 第85页 |
| 5.2.3 实验仪器 | 第85页 |
| 5.3 实验方法 | 第85-87页 |
| 5.3.1 CA-g-Ch的合成和表征 | 第85页 |
| 5.3.2 CA-g-Ch的流变学 | 第85-86页 |
| 5.3.3 乳化剂比例筛选 | 第86页 |
| 5.3.4 W/O乳液的冷冻干燥 | 第86页 |
| 5.3.5 结构脂质微粒的表征 | 第86页 |
| 5.3.6 包封率和包裹效率的计算 | 第86页 |
| 5.3.7 结构脂质微粒的氧化稳定性研究 | 第86-87页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第87-93页 |
| 5.4.1 CA-g-Ch的合成和表征 | 第87页 |
| 5.4.2 CA-g-Ch的流变特性 | 第87-88页 |
| 5.4.3 两相流速对于液滴尺寸的影响 | 第88-90页 |
| 5.4.4 W/O乳剂的优化 | 第90-91页 |
| 5.4.5 结构脂质微粒的形态和结晶度 | 第91-92页 |
| 5.4.6 包封率包封率 | 第92页 |
| 5.4.7 结构脂质微粒的氧化稳定性 | 第92-93页 |
| 5.5 本章小结 | 第93-94页 |
| 结论 | 第94-96页 |
| 参考文献 | 第96-102页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文目录 | 第102-104页 |
| 致谢 | 第104-106页 |
| 附录 | 第106页 |
