| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-22页 |
| ·柿的概述 | 第11-13页 |
| ·柿简介 | 第11页 |
| ·柿的化学成分、价值和应用 | 第11-13页 |
| ·柿的国内外研究现状 | 第13页 |
| ·自由基概述 | 第13-17页 |
| ·自由基学说与自由基 | 第13-14页 |
| ·自由基的产生 | 第14页 |
| ·自由基对机体的危害 | 第14-15页 |
| ·自由基清除剂及作用机制 | 第15-17页 |
| ·自由基与线粒体损伤 | 第17页 |
| ·植物抗氧化活性成分及作用机制 | 第17-21页 |
| ·选题依据和意义 | 第21-22页 |
| 第2章 柿子皮有效成分的提取及含量测定 | 第22-27页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·实验材料、试剂与仪器设备 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-24页 |
| ·实验结果与分析 | 第24-26页 |
| ·提取物得率 | 第24-25页 |
| ·PPE_0和PPE_1中总糖、总黄酮及多酚含量 | 第25-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 第3章 柿子皮提取物的体外抗氧化 | 第27-37页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·实验试剂与仪器设备 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-29页 |
| ·实验数据处理 | 第29页 |
| ·实验结果与分析 | 第29-35页 |
| ·PPE清除DPPH·的作用 | 第29-30页 |
| ·PPE清除O~(2-)·的作用 | 第30-31页 |
| ·PPE清除·OH的作用 | 第31-32页 |
| ·PPE的还原力 | 第32-33页 |
| ·PPE抑制脂质过氧化作用 | 第33-34页 |
| ·PPE的总抗氧化能力 | 第34-35页 |
| ·小结 | 第35-37页 |
| 第4章 柿子皮提取物对鼠肝线粒体的保护作用 | 第37-47页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·实验试剂与仪器设备 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38-41页 |
| ·实验数据处理 | 第41页 |
| ·实验结果与分析 | 第41-46页 |
| ·鼠肝线粒体蛋白含量 | 第41页 |
| ·PPE_1对Fe~(2+)-H_2O_2诱导肝线粒体脂质过氧化的影响 | 第41-42页 |
| ·PPE_1对Fe~(2+)-Vc诱导肝线粒体肿胀度的影响 | 第42-43页 |
| ·PPE_1对Fe~(2+)-Vc诱导肝线粒体蛋白羰基含量的影响 | 第43-44页 |
| ·PPE_1对Fe~(2+)-Vc诱导肝线粒体ATP酶活性的影响 | 第44-45页 |
| ·PPE_1对Fe~(2+)-Vc诱导肝线粒体超氧阴离子产生的影响 | 第45-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 攻读硕士期间科研成果 | 第58页 |
