SG乳业公司质量管理的改进研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 研究背景 | 第11-12页 |
| 1.2 研究目的及意义 | 第12-13页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第12页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第12-13页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第13-18页 |
| 1.3.1 国外研究现状 | 第13-16页 |
| 1.3.2 国内研究现状 | 第16-18页 |
| 1.4 研究内容 | 第18页 |
| 1.5 研究方法与技术路线 | 第18-20页 |
| 1.5.1 研究方法 | 第18-19页 |
| 1.5.2 技术路线 | 第19-20页 |
| 第2章 SG 乳业的质量管理体系的现状分析. | 第20-28页 |
| 2.1 SG 乳业简介 | 第20页 |
| 2.2 SG 乳业的运营情况分析 | 第20-22页 |
| 2.2.1 SG 乳业生产规模与盈利的关系 | 第20-21页 |
| 2.2.2 SG 乳业质量管理与盈利的关系 | 第21-22页 |
| 2.3 SG 乳业原料奶生产环节的现状分析 | 第22-24页 |
| 2.4 SG 乳业生产加工环节的现状分析 | 第24-25页 |
| 2.4.1 人员管理方面 | 第25页 |
| 2.4.2 设备管理方面 | 第25页 |
| 2.5 SG 乳业质量管理体系的现状分析 | 第25-27页 |
| 2.5.1 质量检验标准更新制度 | 第26-27页 |
| 2.5.2 现行产品质量溯源方面 | 第27页 |
| 2.6 本章小结 | 第27-28页 |
| 第3章 原料奶环节质量管理的改进. | 第28-37页 |
| 3.1 牧场管理与饲养模式的改进 | 第28-32页 |
| 3.1.1 草场载蓄量的确定 | 第28页 |
| 3.1.2 适应季节变换的饲养模式 | 第28-30页 |
| 3.1.3 饲料贮存管理 | 第30-31页 |
| 3.1.4 水源地选择与卫生质量控制 | 第31-32页 |
| 3.2 奶牛饲养质量管理的改进 | 第32-35页 |
| 3.2.1 奶牛饲养管理的改进方案 | 第32-33页 |
| 3.2.2 挤奶管理的改进方案 | 第33-35页 |
| 3.3 原奶验收管理的改进 | 第35-36页 |
| 3.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第4章 SG 乳业加工环节质量管理的改进. | 第37-44页 |
| 4.1 生产工艺的过程改进 | 第37-39页 |
| 4.1.1 生产工艺改进方案 | 第37-38页 |
| 4.1.2 生产工艺改进的评价 | 第38-39页 |
| 4.2 引进 HACCP 的乳粉生产质量管理 | 第39-42页 |
| 4.2.1 划分生产过程和定义每个过程 | 第39-40页 |
| 4.2.2 列出潜在危害清单 | 第40页 |
| 4.2.3 查找危害来源 | 第40-41页 |
| 4.2.4 建立加工过程危害分析表 | 第41-42页 |
| 4.3 本章小结 | 第42-44页 |
| 第5章 SG 乳业的质量管理体系的改进. | 第44-53页 |
| 5.1 质量检验的改进 | 第44-47页 |
| 5.1.1 不合格产品的分散监控 | 第44-45页 |
| 5.1.2 检验人员管理的改进 | 第45-46页 |
| 5.1.3 产品标准与检验标准管理的改进 | 第46-47页 |
| 5.2 质量溯源制度的改进 | 第47-52页 |
| 5.2.1 原奶生产环节质量溯源的改进 | 第47-48页 |
| 5.2.2 乳粉生产环节质量溯源的改进 | 第48-50页 |
| 5.2.3 SG 乳业产品溯源制度的改进方案 | 第50-52页 |
| 5.3 本章小结 | 第52-53页 |
| 结论 | 第53-54页 |
| 附录 | 第54-59页 |
| 附录 1 饲料检测项目表 | 第54-55页 |
| 附录 2 原水检验项目表 | 第55-56页 |
| 附录 3 挤奶机器的常规保养与检修计划表 | 第56-57页 |
| 附录 4 原奶验收检验规程 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 个人简介 | 第64页 |
