| 摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-7页 |
| 1 绪论 | 第11-25页 |
| 1.1 橙花醇及其糖苷 | 第11页 |
| 1.2 糖苷类香料前体 | 第11-14页 |
| 1.2.1 糖苷类香料前体的天然存在形式 | 第11-12页 |
| 1.2.2 糖苷类香料前体的转化途径 | 第12-13页 |
| 1.2.3 糖苷的合成途径 | 第13-14页 |
| 1.3 酶法合成糖苷的研究进展 | 第14-19页 |
| 1.3.1 用于催化糖苷合成的酶 | 第14页 |
| 1.3.2 糖苷酶催化合成的途径和机理 | 第14-15页 |
| 1.3.3 酶法合成的非水介质体系 | 第15-18页 |
| 1.3.4 非水相催化反应中影响酶活性的主要因素 | 第18-19页 |
| 1.4 β-葡萄糖苷酶 | 第19-24页 |
| 1.4.1 β-葡萄糖苷酶概述 | 第19-20页 |
| 1.4.2 β-葡萄糖苷酶的理化性质 | 第20页 |
| 1.4.3 β-葡萄糖苷酶的催化反应机制 | 第20-21页 |
| 1.4.4 β-葡萄糖苷酶的发酵生产及条件优化研究 | 第21页 |
| 1.4.5 β-葡萄糖苷酶的固定化研究 | 第21-23页 |
| 1.4.6 β-葡萄糖苷酶活性的测定方法 | 第23页 |
| 1.4.7 β-葡萄糖苷酶的应用 | 第23-24页 |
| 1.5 论文研究的主要内容与意义 | 第24-25页 |
| 1.5.1 论文研究的目的意义 | 第24页 |
| 1.5.2 论文研究的主要内容 | 第24-25页 |
| 2 黑曲霉发酵制备β-葡萄糖苷酶的工艺优化 | 第25-47页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第25-28页 |
| 2.2.1 主要材料 | 第25页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第25-27页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第27页 |
| 2.2.4 溶液的配制 | 第27-28页 |
| 2.3 实验方法 | 第28-34页 |
| 2.3.1 菌种的活化与扩培 | 第28页 |
| 2.3.2 摇瓶发酵产酶 | 第28页 |
| 2.3.3 p-NPG法测定β-葡萄糖苷酶酶活力 | 第28-29页 |
| 2.3.4 培养基的优化 | 第29-30页 |
| 2.3.5 培养条件的优化 | 第30页 |
| 2.3.6 响应面设计优化发酵工艺 | 第30-31页 |
| 2.3.7 β-葡萄糖苷酶的分离纯化 | 第31-34页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第34-45页 |
| 2.4.1 对硝基苯酚标准曲线 | 第34页 |
| 2.4.2 考马斯亮蓝标准曲线的绘制 | 第34-35页 |
| 2.4.3 培养基的优化 | 第35-38页 |
| 2.4.4 培养条件对产酶的影响 | 第38-40页 |
| 2.4.5 响应面设计优化发酵工艺 | 第40-44页 |
| 2.4.6 β-葡萄糖苷酶的分离纯化 | 第44-45页 |
| 2.5 小结 | 第45-47页 |
| 3 β-葡萄糖苷酶的固定化及酶学性质研究 | 第47-63页 |
| 3.1 引言 | 第47页 |
| 3.2 材料与仪器 | 第47-48页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第47-48页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第48页 |
| 3.2.3 溶液的配制 | 第48页 |
| 3.3 实验方法 | 第48-52页 |
| 3.3.1 固定化β-葡萄糖苷酶的制备 | 第48-50页 |
| 3.3.2 固定化β-葡萄糖苷酶的单因素实验 | 第50页 |
| 3.3.3 正交实验优化 | 第50-51页 |
| 3.3.4 固定化β-葡萄糖苷酶的酶学性质 | 第51-52页 |
| 3.3.5 测定方法 | 第52页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第52-61页 |
| 3.4.1 固定化载体和方法的选择 | 第52-53页 |
| 3.4.2 固定化β-葡萄糖苷酶的单因素实验 | 第53-57页 |
| 3.4.3 正交实验确定最佳优化条件 | 第57-58页 |
| 3.4.4 β-葡萄糖苷酶的酶学性质研究 | 第58-61页 |
| 3.5 小结 | 第61-63页 |
| 4 橙花醇糖苷的酶法合成 | 第63-81页 |
| 4.1 引言 | 第63页 |
| 4.2 材料与仪器 | 第63-64页 |
| 4.2.1 实验试剂 | 第63-64页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第64页 |
| 4.3 实验方法 | 第64-67页 |
| 4.3.1 反应体系 | 第64页 |
| 4.3.2 水相体系中橙花醇糖苷的酶法合成 | 第64-65页 |
| 4.3.3 有机溶剂介质中橙花醇糖苷的酶法合成 | 第65页 |
| 4.3.4 产物的分离纯化 | 第65页 |
| 4.3.5 橙花醇糖苷的检测 | 第65-67页 |
| 4.3.6 橙花醇糖苷的结构鉴定 | 第67页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第67-79页 |
| 4.4.1 检测条件的选择 | 第67-69页 |
| 4.4.2 橙花醇糖苷的标准曲线 | 第69页 |
| 4.4.3 水相体系反应条件的优化 | 第69-72页 |
| 4.4.4 有机介质体系中反应条件的优化 | 第72-73页 |
| 4.4.5 产物的分离纯化与鉴定 | 第73-75页 |
| 4.4.6 橙花醇糖苷的结构表征 | 第75-79页 |
| 4.5 小结 | 第79-81页 |
| 结论 | 第81-83页 |
| 全文主要结论 | 第81-82页 |
| 展望 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-91页 |
| 致谢 | 第91-93页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第93-94页 |