| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 研究缘起及其研究意义 | 第6-13页 |
| 1. 研究背景 | 第6页 |
| 2. 文献梳理 | 第6-11页 |
| 3. 研究方法 | 第11-12页 |
| 3.1 文本分析法 | 第11页 |
| 3.2 观察参与法 | 第11-12页 |
| 3.3 内容分析法 | 第12页 |
| 3.4 案例分析法 | 第12页 |
| 4. 研究的理论和现实意义 | 第12-13页 |
| 4.1 研究的理论价值 | 第12页 |
| 4.2 研究的现实意义 | 第12-13页 |
| 第二章 食品安全报道概念、类型、特点 | 第13-19页 |
| 1. 食品安全和食品安全报道概念界定 | 第13-14页 |
| 2. 食品安全报道的类型及其特点 | 第14-19页 |
| 2.1 食品生产供给类报道 | 第15-16页 |
| 2.2 显威胁类食品安全报道 | 第16-17页 |
| 2.3 潜威胁类食品安全报道 | 第17-19页 |
| 第三章 食品安全报道的问题及其表现 | 第19-33页 |
| 1. 显威胁类食品安全报道问题及表现 | 第20-27页 |
| 1.1 弱化地点、品种等关键信息,强化负面信息,造成危机蔓延 | 第20-22页 |
| 1.2 缺乏全面而客观的信息呈现 | 第22-27页 |
| 1.2.1 内容呈现：敏感有余、全面不够 | 第22-25页 |
| 1.2.2 呈现方式：缺乏客观立场 主观倾向明显 | 第25-27页 |
| 2. 潜威胁类食品安全报道问题及其表现 | 第27-33页 |
| 2.1 对问题急于渲染和定性 | 第30-31页 |
| 2.2 关键信息未交待 导致消费者越看越糊涂 | 第31-33页 |
| 第四章 食品安全报道问题的根源透视 | 第33-37页 |
| 1. 媒介运作：建构过程蕴藏的隐患和风险 | 第33-34页 |
| 2. 记者：强大的报道权和惯性思维 | 第34-35页 |
| 3. 行业监管：准作为大众传媒——环境监测者的监管者 | 第35-37页 |
| 第五章 构建科学而理性的媒介景观 | 第37-40页 |
| 1. 政府层面：权威发布者 | 第37-38页 |
| 2. 媒体层面：不缺位不越位 | 第38-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 后记 | 第42-43页 |