云南6种鸡枞菌子实体与菌丝体呈味物质及液体培养的研究
| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 概述 | 第9-17页 |
| 1. 鸡枞菌的分类地位 | 第9-10页 |
| 2. 鸡枞菌国内外研究状况 | 第10-15页 |
| 2.1 鸡枞菌的食用及药用价值 | 第10-11页 |
| 2.2 鸡枞菌呈味物质的研究进展 | 第11-15页 |
| 2.3 鸡枞菌人工驯化的研究进展 | 第15页 |
| 3. 研究的目的与意义 | 第15-17页 |
| 第二章 鸡枞菌及其他五种野生食用菌营养成分 | 第17-24页 |
| 1 材料与方法 | 第17-20页 |
| 1.1 实验材料 | 第17页 |
| 1.2 试剂及仪器 | 第17-18页 |
| 1.3 实验方法 | 第18-20页 |
| 2 结果与分析 | 第20-23页 |
| 2.1 矿物元素 | 第20-21页 |
| 2.2 维生素 | 第21页 |
| 2.3 氨基酸 | 第21-23页 |
| 3 讨论 | 第23-24页 |
| 第三章 鸡枞菌菌丝体的分离与鉴定 | 第24-35页 |
| 1 材料与方法 | 第24-28页 |
| 1.1 实验材料 | 第24页 |
| 1.2 实验试剂及仪器 | 第24-26页 |
| 1.3 实验方法 | 第26-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-34页 |
| 2.1 菌丝的分离 | 第28-29页 |
| 2.2 菌丝体的鉴定 | 第29-33页 |
| 2.3 系统发育树的构建 | 第33-34页 |
| 3 讨论 | 第34-35页 |
| 第四章 鸡枞子实体及菌丝体呈味物质的分析 | 第35-54页 |
| 1 材料与方法 | 第35-36页 |
| 1.1 实验材料 | 第35页 |
| 1.2 实验仪器 | 第35页 |
| 1.3 实验方法 | 第35-36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-52页 |
| 2.1 挥发性呈味物质对比分析 | 第36-48页 |
| 2.2 非挥发性呈味物质对比分析 | 第48-52页 |
| 3 讨论 | 第52-54页 |
| 第五章 鸡枞菌的液体培养条件筛选 | 第54-64页 |
| 1 材料与方法 | 第54-55页 |
| 1.1 实验材料 | 第54页 |
| 1.2 实验试剂 | 第54页 |
| 1.3 实验仪器 | 第54页 |
| 1.4 实验方法 | 第54-55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-63页 |
| 2.1 菌丝体的生长 | 第55-57页 |
| 2.2 菌丝体氨基酸的测定 | 第57-62页 |
| 2.3 验证试验 | 第62页 |
| 2.4 三种因素对氨基酸产量影响分析 | 第62-63页 |
| 3 讨论 | 第63-64页 |
| 问题与展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 论文发表情况 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
