| 摘要 | 第2-3页 |
| Abstract | 第3-4页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 第一章 花生粕固态发酵制备纳豆激酶的工艺研究 | 第11-20页 |
| 1.1 材料与设备 | 第11-12页 |
| 1.1.1 菌种 | 第11页 |
| 1.1.2 发酵原料与试剂 | 第11页 |
| 1.1.3 主要仪器 | 第11-12页 |
| 1.2 试验方法 | 第12-13页 |
| 1.2.1 培养基的配制 | 第12页 |
| 1.2.2 纳豆芽孢杆菌种子液的制备 | 第12页 |
| 1.2.3 生长曲线的绘制 | 第12页 |
| 1.2.4 工艺流程 | 第12页 |
| 1.2.5 单因素实验设计 | 第12页 |
| 1.2.6 正交试验设计 | 第12-13页 |
| 1.2.7 纳豆激酶活力的测定 | 第13页 |
| 1.2.8 可溶性氮含量的测定 | 第13页 |
| 1.3 数据统计分析 | 第13页 |
| 1.4 结果与分析 | 第13-18页 |
| 1.4.1 菌种生长曲线 | 第13-14页 |
| 1.4.2 尿激酶标准曲线 | 第14页 |
| 1.4.3 单因素试验结果 | 第14-17页 |
| 1.4.4 正交试验结果 | 第17-18页 |
| 1.5 讨论 | 第18页 |
| 1.6 结论 | 第18-20页 |
| 第二章 纳豆激酶冻干粉的制备及稳定性研究 | 第20-27页 |
| 2.1 材料与设备 | 第20页 |
| 2.1.1 菌种 | 第20页 |
| 2.1.2 发酵原料与试剂 | 第20页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-22页 |
| 2.2.1 培养基的配制 | 第20页 |
| 2.2.2 纳豆芽孢杆菌种子液的制备 | 第20页 |
| 2.2.3 人工消化液的配制 | 第20-21页 |
| 2.2.4 工艺流程 | 第21页 |
| 2.2.5 冷冻干燥条件 | 第21页 |
| 2.2.6 单因素实验设计 | 第21页 |
| 2.2.7 正交实验设计 | 第21页 |
| 2.2.8 人工胃肠液消化实验 | 第21页 |
| 2.2.9 酪氨酸标准曲线 | 第21页 |
| 2.2.10 纳豆激酶活力的测定 | 第21-22页 |
| 2.3 数据统计分析 | 第22页 |
| 2.4 结果与分析 | 第22-26页 |
| 2.4.1 酪氨酸标准曲线 | 第22页 |
| 2.4.2 单因素实验结果 | 第22-25页 |
| 2.4.3 正交实验结果 | 第25-26页 |
| 2.5 讨论 | 第26页 |
| 2.6 结论 | 第26-27页 |
| 第三章 花生粕固态发酵制备抗氧化物的工艺研究 | 第27-37页 |
| 3.1 材料与设备 | 第27页 |
| 3.1.1 菌种 | 第27页 |
| 3.1.2 发酵原料与试剂 | 第27页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第27页 |
| 3.2 试验方法 | 第27-29页 |
| 3.2.1 培养基的配制 | 第27页 |
| 3.2.2 纳豆芽孢杆菌种子液的制备 | 第27页 |
| 3.2.3 工艺流程 | 第27-28页 |
| 3.2.4 单因素实验设计 | 第28页 |
| 3.2.5 响应面试验设计 | 第28页 |
| 3.2.6 测定方法 | 第28-29页 |
| 3.3 数据统计分析 | 第29页 |
| 3.4 结果与分析 | 第29-36页 |
| 3.4.1 单因素试验结果 | 第29-32页 |
| 3.4.2 响应面试验结果 | 第32-34页 |
| 3.4.3 响应面图形分析 | 第34-35页 |
| 3.4.4 最佳发酵条件的确立与验证 | 第35-36页 |
| 3.5 讨论 | 第36页 |
| 3.6 结论 | 第36-37页 |
| 第四章 花生粕固态发酵制备ACE抑制肽的工艺研究 | 第37-46页 |
| 4.1 材料与设备 | 第37页 |
| 4.1.1 菌种 | 第37页 |
| 4.1.2 发酵原料与试剂 | 第37页 |
| 4.1.3 主要仪器 | 第37页 |
| 4.2 试验方法 | 第37-39页 |
| 4.2.1 培养基的配制 | 第37页 |
| 4.2.2 纳豆芽孢杆菌种子液的制备 | 第37页 |
| 4.2.3 溶液的配制 | 第37-38页 |
| 4.2.4 工艺流程 | 第38页 |
| 4.2.5 单因素实验设计 | 第38页 |
| 4.2.6 响应面试验设计 | 第38页 |
| 4.2.7 测定方法 | 第38-39页 |
| 4.3 数据统计分析 | 第39页 |
| 4.4 结果与分析 | 第39-44页 |
| 4.4.2 响应面试验结果 | 第42-43页 |
| 4.4.3 响应面图形分析 | 第43-44页 |
| 4.4.4 最佳发酵条件的确立与验证 | 第44页 |
| 4.5 讨论 | 第44-45页 |
| 4.6 结论 | 第45-46页 |
| 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 综述 花生粕为主要原料生产纳豆激酶及生物活性肽的研究进展 | 第50-61页 |
| 综述参考文献 | 第55-61页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第61-62页 |
| 附录 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |