| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第一章 引言 | 第12-18页 |
| 1.1 本课题的研究意义 | 第12页 |
| 1.2 国内外的研究进展 | 第12-15页 |
| 1.2.1 野生菌驯化现状及进展 | 第12-13页 |
| 1.2.1.1 中国野生菌驯化现状及发展 | 第12-13页 |
| 1.2.1.2 国外野生菌驯化现状及发展 | 第13页 |
| 1.2.2 野生菌开发进展 | 第13-14页 |
| 1.2.3 野生菌人工栽培进展 | 第14页 |
| 1.2.4 野生菌人工驯化的主要模式特点 | 第14-15页 |
| 1.3 存在的问题及拟解决的关键问题 | 第15-16页 |
| 1.3.1 存在的问题 | 第15页 |
| 1.3.2 拟解决的关键问题 | 第15-16页 |
| 1.4 本论文研究内容 | 第16页 |
| 1.4.1 “鲜味菇”分离与食用价值评估 | 第16页 |
| 1.4.2 “鲜味菇”生物学特性研究 | 第16页 |
| 1.4.3 “鲜味菇”高产栽培模式研究 | 第16页 |
| 1.4.4 “鲜味菇”多年多点区域试验研究 | 第16页 |
| 1.5 主要创新点 | 第16-18页 |
| 1.5.1 具有特殊的海鲜味 | 第16页 |
| 1.5.2 数据更可靠 | 第16-17页 |
| 1.5.3 摸索出一套高产栽培技术 | 第17页 |
| 1.5.4 实现安全推广 | 第17-18页 |
| 第二章 “鲜味菇”分离与食用价值评估 | 第18-32页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-21页 |
| 2.1.1 材料 | 第18-19页 |
| 2.1.1.1 “鲜味菇”子实体 | 第18页 |
| 2.1.1.2 分离用的不同培养基配方 | 第18-19页 |
| 2.1.2 方法 | 第19-21页 |
| 2.1.2.1 “鲜味菇”采集环境观察 | 第19页 |
| 2.1.2.2 “鲜味菇”菌丝及子实体形态特征观察 | 第19页 |
| 2.1.2.3 “鲜味菇”组织分离 | 第19-20页 |
| 2.1.2.3.1 不同部位组织分离试验 | 第19页 |
| 2.1.2.3.2 拮抗试验 | 第19-20页 |
| 2.1.2.4 培养基的选择 | 第20页 |
| 2.1.2.5 毒性测定 | 第20页 |
| 2.1.2.6 “鲜味菇”卫生标准检测 | 第20页 |
| 2.1.2.7 营养成分测定 | 第20-21页 |
| 2.1.2.8 产品品质感官评价 | 第21页 |
| 2.2 结果与分析 | 第21-30页 |
| 2.2.1 “鲜味菇”生长的生态环境观察结果 | 第21-22页 |
| 2.2.2 “鲜味菇”形态特征观察结果 | 第22-24页 |
| 2.2.2.1 菌丝生长特性 | 第22-23页 |
| 2.2.2.2 子实体形态特征 | 第23-24页 |
| 2.2.3 “鲜味菇”组织分离 | 第24-25页 |
| 2.2.4 培养基的选择结果 | 第25页 |
| 2.2.5 毒性测定结果 | 第25-26页 |
| 2.2.6 “鲜味菇”卫生标准测定结果 | 第26页 |
| 2.2.7 营养成分测定结果 | 第26-30页 |
| 2.2.7.1 “鲜味菇”氨基酸含量测定结果 | 第26页 |
| 2.2.7.2 “鲜味菇”中主要营养成分测定结果 | 第26-28页 |
| 2.2.7.3 “鲜味菇”与香菇粗多糖比较结果 | 第28页 |
| 2.2.7.4 “鲜味菇”有益微量元素测定结果 | 第28-29页 |
| 2.2.7.5 “鲜味菇”维生素含量测定 | 第29页 |
| 2.2.7.6 “鲜味菇”食用价值评估 | 第29-30页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第30-32页 |
| 2.3.1 结果 | 第30-31页 |
| 2.3.2 讨论 | 第31-32页 |
| 第三章 “鲜味菇”生物学特性研究 | 第32-40页 |
| 3.1 材料与方法 | 第32-34页 |
| 3.1.1 材料 | 第32页 |
| 3.1.1.1 菌株 | 第32页 |
| 3.1.1.2 材料 | 第32页 |
| 3.1.2 方法 | 第32-34页 |
| 3.1.2.1 培养基配方初筛 | 第32-33页 |
| 3.1.2.2 温度对“鲜味菇”菌丝生长的影响 | 第33页 |
| 3.1.2.3 pH值对“鲜味菇”菌丝生长的影响 | 第33页 |
| 3.1.2.4 培养基含水量对菌丝生长的影响 | 第33页 |
| 3.1.2.5 不同松紧度对菌丝生长的影响 | 第33页 |
| 3.1.2.6 光照对“鲜味菇”子实体分化与发育的影响 | 第33-34页 |
| 3.2 结果与分析 | 第34-38页 |
| 3.2.1 培养基配方对菌丝生长和原基分化的影响 | 第34页 |
| 3.2.2 温度对“鲜味菇”菌丝生长 | 第34-35页 |
| 3.2.3 pH值对“鲜味菇”菌丝生长的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.4 培养基含水量对“鲜味菇”菌丝生长的影响 | 第36-37页 |
| 3.2.5 培养基不同松紧度对“鲜味菇”菌丝生长的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.6 光照对“鲜味菇”子实体分化的影响 | 第38页 |
| 3.3 结论与讨论 | 第38-40页 |
| 3.3.1 结论 | 第38页 |
| 3.3.2 讨论 | 第38-40页 |
| 第四章 “鲜味菇”高产栽培模式研究 | 第40-46页 |
| 4.1 材料与方法 | 第40-42页 |
| 4.1.1 材料 | 第40页 |
| 4.1.1.1 供试的菌株 | 第40页 |
| 4.1.1.2 母种培养基配方 | 第40页 |
| 4.1.1.3 菌种的原种、栽培种培养基配方 | 第40页 |
| 4.1.2 试验设计 | 第40-42页 |
| 4.1.2.1 培养基配优化 | 第40-41页 |
| 4.1.2.2 不同子实体发育温度对产量的影响 | 第41页 |
| 4.1.2.3 不同栽培模式对产量和朵型的影响 | 第41页 |
| 4.1.2.4 覆土厚度对产量的影响 | 第41-42页 |
| 4.2 结果与分析 | 第42-44页 |
| 4.2.1 培养基配方优化对产量的影响 | 第42-43页 |
| 4.2.2 不同子实体发育温度范围对产量的影响 | 第43页 |
| 4.2.3 不同栽培模式对生物学效率和朵型的影响结果 | 第43-44页 |
| 4.2.4 不同覆土厚度对产量的影响 | 第44页 |
| 4.3 结论与讨论 | 第44-46页 |
| 4.3.1 结论 | 第44-45页 |
| 4.3.2 讨论 | 第45-46页 |
| 第五章 “鲜味菇”多年多点区域试验研究 | 第46-64页 |
| 5.1 材料与试验设计 | 第46-48页 |
| 5.1.1 试验地点 | 第46页 |
| 5.1.2 供试菌株 | 第46页 |
| 5.1.3 原种、栽培种培养基配方 | 第46页 |
| 5.1.4 堆料方法 | 第46-47页 |
| 5.1.5 栽培管理 | 第47-48页 |
| 5.1.5.1 开袋覆土 | 第47-48页 |
| 5.1.5.2 出菇管理 | 第48页 |
| 5.1.6 试验方法 | 第48页 |
| 5.2 结果与分析 | 第48-55页 |
| 5.2.1 不同区试点对菌丝生长的影响 | 第48-49页 |
| 5.2.2 不同区试点对菇蕾数的影响 | 第49-50页 |
| 5.2.3 不同区试点对平均产量的影响 | 第50-51页 |
| 5.2.4 不同区试点对栽培期的影响 | 第51-52页 |
| 5.2.5 不同区试点对子实体形态特征的影响 | 第52-54页 |
| 5.2.6 不同区试点对抗性的影响 | 第54页 |
| 5.2.7 不同区试点对品质的影响 | 第54-55页 |
| 5.3 结论与讨论 | 第55-64页 |
| 5.3.1 结论 | 第55-56页 |
| 5.3.2 讨论 | 第56-64页 |
| 第六章 结论与讨论 | 第64-68页 |
| 6.1 结果 | 第64-65页 |
| 6.1.1 野生菌“鲜味菇”分离食味评价研究结果 | 第64页 |
| 6.1.2 “鲜味菇”生物学特性研究结果 | 第64-65页 |
| 6.1.3 “鲜味菇”高产栽培模式研究结果 | 第65页 |
| 6.1.4 “鲜味菇”多年多点区域试验研究结果 | 第65页 |
| 6.2 讨论 | 第65-67页 |
| 6.3 展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 附录 | 第72-75页 |
