| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 主要符号表 | 第11-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-26页 |
| 1.1 杭白菜的营养价值 | 第12页 |
| 1.2 杭白菜产业的现状及面临的问题 | 第12页 |
| 1.3 杭白菜采后主要病害 | 第12-13页 |
| 1.4 软腐病的发生及危害 | 第13-17页 |
| 1.4.1 软腐病病症 | 第13-14页 |
| 1.4.2 软腐病的主要病原菌 | 第14-15页 |
| 1.4.3 果胶杆菌的生物学特性 | 第15-16页 |
| 1.4.4 果胶杆菌的致病机制 | 第16页 |
| 1.4.5 软腐病的传播途径 | 第16页 |
| 1.4.6 软腐病发病条件 | 第16-17页 |
| 1.5 软腐病的防治技术 | 第17-18页 |
| 1.5.1 田间软腐病综合防治技术 | 第17-18页 |
| 1.5.2 采后软腐病防治技术 | 第18页 |
| 1.6 蔬菜采后软腐病防治试剂研究现状 | 第18-19页 |
| 1.7 二氧化氯 | 第19-22页 |
| 1.7.1 二氧化氯的杀菌作用机理 | 第19-20页 |
| 1.7.2 二氧化氯的灭菌优势 | 第20-21页 |
| 1.7.3 二氧化氯的防腐保鲜研究现状 | 第21页 |
| 1.7.4 二氧化氯保鲜果蔬的原理 | 第21页 |
| 1.7.5 二氧化氯的保鲜优势 | 第21页 |
| 1.7.6 二氧化氯的果蔬保鲜研究现状 | 第21-22页 |
| 1.8 讨论和总结 | 第22页 |
| 1.9 本课题研究的目的和内容 | 第22-26页 |
| 1.9.1 技术路线 | 第24-26页 |
| 第二章 二氧化氯处理对果胶杆菌的抑菌活性研究 | 第26-38页 |
| 2.1 试验材料与方法 | 第26-30页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第26页 |
| 2.1.2 试验仪器 | 第26-27页 |
| 2.1.3 培养基配方 | 第27页 |
| 2.1.4 培养基及试验用品灭菌 | 第27页 |
| 2.1.6 二氧化氯处理 | 第27-28页 |
| 2.1.7 二氧化氯处理对果胶杆菌生物学特性的影响 | 第28-30页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第30-35页 |
| 2.2.1 不同浓度二氧化氯对果胶杆菌生长曲线的影响 | 第30-32页 |
| 2.2.2 不同浓度二氧化氯对果胶杆菌存活率的影响 | 第32-33页 |
| 2.2.3 不同浓度二氧化氯对果胶杆菌细胞膜渗透率的影响 | 第33-34页 |
| 2.2.4 不同浓度二氧化氯对果胶杆菌细胞渗出可溶性蛋白含量的影响 | 第34-35页 |
| 2.3 讨论 | 第35-36页 |
| 2.4 结论 | 第36-38页 |
| 第三章 二氧化氯处理对果胶杆菌致病力及相关致病酶活性影响 | 第38-52页 |
| 3.1 试验材料与方法 | 第38-42页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第38页 |
| 3.1.2 试剂与仪器 | 第38-39页 |
| 3.1.3 供试培养基 | 第39页 |
| 3.1.4 标准曲线的制作 | 第39-40页 |
| 3.1.5 果胶杆菌的培养 | 第40页 |
| 3.1.6 二氧化氯气体处理对果胶杆菌致病力的影响 | 第40页 |
| 3.1.7 二氧化氯液体处理对果胶杆菌细胞壁降解酶活力的影响 | 第40-42页 |
| 3.2 结果与分析 | 第42-50页 |
| 3.2.1 不同浓度二氧化氯气体处理对果胶杆菌致病力的影响 | 第42-44页 |
| 3.2.2 不同浓度二氧化氯处理对果胶杆菌果胶酶活性的影响 | 第44-47页 |
| 3.2.3 不同浓度二氧化氯液体处理对果胶杆菌纤维素酶活性的影响 | 第47-50页 |
| 3.3 讨论 | 第50-51页 |
| 3.4 结论 | 第51-52页 |
| 第四章 二氧化氯气体处理对杭白菜贮藏品质的影响 | 第52-64页 |
| 4.1 材料和方法 | 第52-56页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第52-53页 |
| 4.1.2 实验处理 | 第53页 |
| 4.1.3 仪器与设备 | 第53-54页 |
| 4.1.4 测定方法 | 第54-55页 |
| 4.1.5 数据的统计分析 | 第55-56页 |
| 4.2 结果与分析 | 第56-61页 |
| 4.2.1 不同浓度二氧化氯处理对杭白菜含水量的影响 | 第56页 |
| 4.2.2 不同浓度二氧化氯处理对杭白菜叶绿素含量的影响 | 第56-57页 |
| 4.2.3 不同浓度二氧化氯处理对杭白菜维生素C含量的影响 | 第57-58页 |
| 4.2.4 不同浓度二氧化氯处理对杭白菜可溶性固形物含量的影响 | 第58-59页 |
| 4.2.5 不同浓度二氧化氯处理对杭白菜丙二醛含量的影响 | 第59-60页 |
| 4.2.7 不同浓度二氧化氯处理对杭白菜多酚氧化酶活性的影响 | 第60-61页 |
| 4.2.8 不同浓度二氧化氯处理对杭白菜感官评分的影响 | 第61页 |
| 4.3 讨论 | 第61-63页 |
| 4.4 结论 | 第63-64页 |
| 第五章 结论 | 第64-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 在读期间公开发表的论文和承担科研项目及取得成果 | 第74-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
