| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4页 |
| 1 绪论 | 第9-15页 |
| 1.1 课题研究背景及意义 | 第9-10页 |
| 1.2 材料固流转化研究现状 | 第10-13页 |
| 1.2.1 冰水固流转化的研究 | 第10-11页 |
| 1.2.2 岩石固流转化的研究 | 第11-12页 |
| 1.2.3 金属固流转化的研究 | 第12-13页 |
| 1.3 本课题的来源及主要研究工作 | 第13-15页 |
| 2 材料固流转化基本理论探究 | 第15-21页 |
| 2.1 引言 | 第15页 |
| 2.2 岩石流变机理 | 第15-18页 |
| 2.2.1 岩石宏观破坏机理 | 第15-16页 |
| 2.2.2 岩石相似理论 | 第16-18页 |
| 2.2.3 温度对岩石破坏的影响 | 第18页 |
| 2.3 食品流变特性 | 第18-19页 |
| 2.3.1 乳制品流变特性的研究 | 第18-19页 |
| 2.3.2 常温保存再制奶酪品质的影响因素 | 第19页 |
| 2.4 金属熔化研究 | 第19-20页 |
| 2.4.1 升温速率对金属熔化的影响 | 第20页 |
| 2.5 本章小结 | 第20-21页 |
| 3 传热学理论与试验模型研究 | 第21-27页 |
| 3.1 引言 | 第21页 |
| 3.2 导热微分方程 | 第21-23页 |
| 3.3 热传递的方式 | 第23-25页 |
| 3.4 圆柱体冰块融化过程中的量化关系描述 | 第25-26页 |
| 3.5 本章小结 | 第26-27页 |
| 4 固流转化试验 | 第27-42页 |
| 4.1 试验器材 | 第27页 |
| 4.2 RPH-80 型可程序恒温恒湿试验箱 | 第27-31页 |
| 4.2.1 工作原理 | 第27-28页 |
| 4.2.2 主要性能 | 第28-31页 |
| 4.3 试验中的三处创新 | 第31-36页 |
| 4.3.1 一种含可溶性杂质冰试件的搅拌装置 | 第31-32页 |
| 4.3.2 一种圆柱形冰试件制作模具 | 第32-33页 |
| 4.3.3 一种冻融试验用组装式试件制备装置 | 第33-36页 |
| 4.4 试验研究内容与步骤 | 第36-37页 |
| 4.4.1 试验内容 | 第36页 |
| 4.4.2 试验步骤 | 第36-37页 |
| 4.5 试验方案及结果数据 | 第37-40页 |
| 4.5.1 程式试验的具体试验方案和试验结果 | 第37-40页 |
| 4.5.2 定值试验的具体试验方案和试验结果 | 第40页 |
| 4.6 本章小结 | 第40-42页 |
| 5 试验数据处理 | 第42-54页 |
| 5.1 引言 | 第42页 |
| 5.2 EXCEL软件拟合原理 | 第42页 |
| 5.3 EXCEL软件拟合步骤 | 第42-44页 |
| 5.4 程式试验试验数据处理 | 第44-48页 |
| 5.4.1 试验数据整理分析 | 第44-45页 |
| 5.4.2 拟合结果分析 | 第45-48页 |
| 5.5 定值试验试验数据处理 | 第48-51页 |
| 5.5.1 试验数据整理分析 | 第48-49页 |
| 5.5.2 拟合结果分析 | 第49-51页 |
| 5.6 程式试验与定值试验对比分析 | 第51-52页 |
| 5.7 本章小结 | 第52-54页 |
| 6 试验数值仿真分析 | 第54-82页 |
| 6.1 ANSYS软件简介 | 第54-55页 |
| 6.1.1 ANSYS的热分析基本理论 | 第54-55页 |
| 6.2 程式试验的数值仿真分析 | 第55-74页 |
| 6.2.1 程式验中的冰块融化的问题描述 | 第55-56页 |
| 6.2.2 瞬态热分析特性 | 第56-57页 |
| 6.2.3 瞬态分析前处理考虑因素 | 第57-60页 |
| 6.2.4 瞬态分析过程中最需考虑因素 | 第60-62页 |
| 6.2.5 同一温度梯度下冰块融化过程的数值模拟分析 | 第62-70页 |
| 6.2.6 同一融化时间，不同温度梯度下冰块融化过程的数值模拟分析 | 第70-74页 |
| 6.3 定值试验的数值仿真分析 | 第74-80页 |
| 6.3.1 稳态分析特性 | 第74-75页 |
| 6.3.2 同一融化时间下冰块融化过程的数值模拟分析 | 第75-80页 |
| 6.4 本章小结 | 第80-82页 |
| 结论及展望 | 第82-85页 |
| 结论 | 第82-83页 |
| 创新点 | 第83页 |
| 展望 | 第83-85页 |
| 参考文献 | 第85-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 攻读学位期间取得的成果 | 第90-92页 |
| 参加的科研项目 | 第90页 |
| 实用新型专利 | 第90-91页 |
| 发表的学术论文 | 第91-92页 |
