| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 主要符号表 | 第11-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-20页 |
| 1.1 罗非鱼 | 第12-13页 |
| 1.1.1 罗非鱼简介 | 第12页 |
| 1.1.2 罗非鱼加工副产物的利用 | 第12-13页 |
| 1.2 胶原蛋白 | 第13-14页 |
| 1.2.1 胶原蛋白简介 | 第13页 |
| 1.2.2 胶原蛋白的应用 | 第13-14页 |
| 1.3 刺参 | 第14-15页 |
| 1.3.1 刺参中的生物活性成分及功能 | 第14-15页 |
| 1.4 生物活性肽 | 第15-18页 |
| 1.4.1 抗氧化肽 | 第16页 |
| 1.4.2 抗菌肽 | 第16-17页 |
| 1.4.3 降压肽 | 第17-18页 |
| 1.5 研究目的与意义 | 第18-20页 |
| 第2章 材料与方法 | 第20-33页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第20-24页 |
| 2.1.1 原料 | 第20页 |
| 2.1.2 动物 | 第20页 |
| 2.1.3 主要试剂 | 第20页 |
| 2.1.4 实验所用溶液及配制方法 | 第20-23页 |
| 2.1.5 主要仪器设备 | 第23-24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-33页 |
| 2.2.1 罗非鱼ACE抑制肽的制备 | 第24-25页 |
| 2.2.2 生物活性的测定 | 第25-26页 |
| 2.2.3 罗非鱼ACE抑制肽的分离纯化及氨基酸序列的鉴定 | 第26-27页 |
| 2.2.4 罗非鱼ACE抑制肽的性质研究 | 第27-28页 |
| 2.2.5 刺参ACE抑制肽的制备 | 第28-29页 |
| 2.2.6 Tricine-SDS-PAGE | 第29-30页 |
| 2.2.7 刺参ACE抑制肽的分离及性质分析 | 第30-32页 |
| 2.2.8 统计分析 | 第32-33页 |
| 第3章 结果与分析 | 第33-53页 |
| 3.1 罗非鱼鱼皮ACE抑制肽的制备及性质分析 | 第33-45页 |
| 3.1.1 罗非鱼鱼皮胶原蛋白的提取 | 第33页 |
| 3.1.2 ASC酶解产物的制备 | 第33-34页 |
| 3.1.3 罗非鱼ACE抑制肽的分离纯化 | 第34-37页 |
| 3.1.4 多肽的质谱分析 | 第37-39页 |
| 3.1.5 PSEP对NPARTCR的特异性酶解 | 第39页 |
| 3.1.6 NPARTCR和ARTCR的性质研究 | 第39-45页 |
| 3.2 刺参ACE抑制肽的制备及性质分析 | 第45-53页 |
| 3.2.1 蛋白酶的筛选 | 第45-46页 |
| 3.2.2 复合蛋白酶单因素试验 | 第46-47页 |
| 3.2.3 刺参肽的分离及生物活性的测定 | 第47-49页 |
| 3.2.4 刺参ACE抑制肽的性质分析 | 第49-53页 |
| 第4章 讨论 | 第53-55页 |
| 第5章 结论与展望 | 第55-57页 |
| 5.1 结论 | 第55页 |
| 5.2 展望 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第65页 |