| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 绪论 | 第10-16页 |
| 一、选题依据及意义 | 第10-11页 |
| 二、国内外研究动态 | 第11-13页 |
| 三、研究内容、研究方法与资料来源 | 第13-14页 |
| 四、创新之处和可能存在的问题 | 第14-16页 |
| 第一章 辣椒的起源与传播 | 第16-28页 |
| 第一节 辣椒的起源及在世界的传播 | 第16-19页 |
| 第二节 辣椒传入中国的时间与路径 | 第19-24页 |
| 第三节 辣椒在中国的传播概况 | 第24-28页 |
| 第二章 辣椒在中国传播的名称及其演变 | 第28-44页 |
| 第一节 辣椒在中国传播的主要名称 | 第28-32页 |
| 第二节 辣椒的同名异物称谓 | 第32-38页 |
| 第三节 辣椒的命名与辣椒名称的演变 | 第38-44页 |
| 第三章 辣椒在中国的引种与推广 | 第44-60页 |
| 第一节 明代辣椒的引种 | 第44-46页 |
| 第二节 清代辣椒的传播扩散 | 第46-52页 |
| 第三节 民国辣椒的推广与生产 | 第52-60页 |
| 第四章 辣椒在中国引种和传播的动因及影响 | 第60-78页 |
| 第一节 辣椒引种和传播的动因 | 第60-67页 |
| 第二节 辣椒引种传播的影响 | 第67-78页 |
| 结语 | 第78-80页 |
| 参考文献 | 第80-84页 |
| 致谢 | 第84页 |